TA在中国叫荷兰豆，在外国却叫中国豆？

你认识下面这两张图里的物种吗？

一种植物与一种动物，它们之间有何共性？

你可能已经发现了，左侧是荷兰豆，右侧是荷兰猪，共性是名称中都带有「荷兰」二字。

既然如此命名，想必它们都是原产自荷兰的物种了？

完全不是。

荷兰豆和荷兰猪的原产地与荷兰没有任何关系。

它们的名字与荷兰有关，是荷兰黄金时代繁荣贸易的功劳。

17世纪前后是荷兰的黄金时代，那一时期，经过荷兰的全球贸易，原产自东南亚地区的荷兰豆到达了中国东南沿海，原产自南美洲的荷兰猪抵达了欧洲大陆及世界各地。

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荷兰豆的由来

荷兰豆的原产地存在争议，有东南亚的泰国和缅甸地区、地中海沿海和西亚地区、高加索南部和伊朗地区等多种说法。

不过，一般认为，荷兰豆在泰国、缅甸一带很早就有种植（那时还不叫荷兰豆，只当作是豌豆的一种），后来被欧洲商船带回到地中海区域种植，又从地中海传入了欧亚大陆内部。

但荷兰豆并非是通过这条路径传入中国的，而是经由国内海商和荷兰商船将种子带到了东南沿海。

17世纪，荷兰人凭借强大的海上舰队和贸易实力，以巴达维亚（今印度尼西亚首都雅加达）为核心，控制了整个东南亚和南洋地区的海上贸易。

来自世界各地的商品汇聚于此，荷兰豆自然也包含在其中。

前往南洋经商的闽南、潮汕等地的商人，在贸易中将这种特别的豌豆带回了家乡，并称呼其为荷兰豆，原本不种植豌豆的闽南地区也开始有人种植荷兰豆。

这只是小范围的物种引入，荷兰豆在中国的较广泛种植得等到清代乾隆、嘉庆时期。

荷兰豆（学名：Pisum sativum Linn.），蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高0.9至1.8米，除了荷兰豆，还有蜜豆、小寒豆、淮豆、麻豆等多种称呼，可用来食用，一般以食用嫩荚为主。

据乾隆年间《台湾府志》记载：

「荷兰豆，种出荷兰，可充蔬品煮食，其色新绿，其味香嫩。」

嘉庆年间广东人刘世馨在《粤屑》一书中也提到：

「荷兰豆，本外洋种，粤中向无有也。乾隆五十年，番船携其豆仁至十三行，分与土人种之，.......。豆种自荷兰国来，故因以为名云。」

此后，荷兰豆在中国开枝散叶，逐渐成为了常见的食用蔬菜。

荷兰豆的故事并未到此结束，还有非常有趣的一点要特别说明。

荷兰豆在中国被称为「荷兰豆」，可在其他一些地区并非这么称呼，乃至是恰恰相反。

在外国，尤其是英语国家，荷兰豆时常被称为「中国豆」。

荷兰豆的荷兰语写法为「peultjes」，在英语中一般写作「snow peas」（直译为「雪豌豆」），然而很多人习惯于称它为「chinese snow peas」（中国雪豌豆）或「chinese peas」（中国豆）。

为什么要在「雪豌豆」前面加上「中国」一词呢？

这一问题有各种各样的说法，一个比较合理的解释是：欧洲商人在将荷兰豆从东南亚带回欧洲时，人们知道这种豌豆是从东方带回来的，但大多数人对东方的了解仅限于知道中国和印度的存在，因而便称呼其为「中国豆」。

这是荷兰豆的命运。

02

荷兰猪的由来

另一个物种荷兰猪，命运则与荷兰豆不同。

荷兰猪的学名叫豚鼠，这种外表呆萌的可爱动物生存历史非常悠久。

豚鼠（学名：Cavia porcellus）又名天竺鼠、荷兰猪，英文名为「Guinea Pig」（几内亚猪），无尾啮齿动物，身体紧凑，短粗，头大颈短，有小的花瓣状耳朵，位于头顶的两侧，小三角形嘴。取食植物叶子，根和块茎，具有社会性，可群居。

图片来源：Pexel

早在公元前5000年，南美洲安第斯山脉地区（今厄瓜多尔、秘鲁、玻利维亚等国）的土著部落便已有饲养、驯化豚鼠的传统。只不过，那时候不是将豚鼠作为宠物，而是作为食物。

后来，豚鼠除了作为食物，还逐渐成为安第斯地区民间文化的一部分，在各类艺术作品中，都有它的身影出现。

在秘鲁和玻利维亚，曾出土过约制作于公元前500年到公元500年间的豚鼠雕像。生活在秘鲁的莫切人（Moche），也在金属器皿上留下过豚鼠绘画，制作过豚鼠状的陶壶。

此外，在社交活动、宗教仪式与巫医治疗中，豚鼠的地位也变得重要。

人们会将豚鼠作为礼品来交换。

巫医视豚鼠为通灵媒介，把它们放在病人身体上摩擦，以此来诊断诸如黄疸、风湿、伤寒等病症，并在诊断后，将豚鼠开膛剖肚，取出其内脏以检验治疗效果。黑色豚鼠尤其被看作是有效的诊断工具。

这一方法传承千年，至今仍在安第斯山脉一带某些难以获得、也不信任西医、西药的原始部落中使用。

南美洲有着历史悠久的巫医文化，秘鲁等地区直到今天仍有巫医存在。

图片来源：网易

到了大航海时代，欧洲人踏入南美后，西班牙商人发现了豚鼠，并带回了欧洲。这种动物迅速成为各国皇室和上流社会的时髦宠物，甚至连伊丽莎白女王也饲养过。

依据新西兰奥塔哥大学马提苏·史密斯（Matisoo Smith）教授的说法：

「在南美的许多地区，豚鼠从古至今都是重要的食物，人们把它们带到不同的岛上，用来交换其它商品。在16世纪末至17世纪初，豚鼠被西班牙人带到欧洲；在18世纪，由于它在生物学上和人类有很多相似之处，又被作为实验动物应用于医学研究；19世纪初，作为外来宠物贸易的一部分，豚鼠又被带到了北美。时至今日，不论是肉用的、实验用的还是作为宠物的豚鼠都是从秘鲁驯养的豚鼠中选育出来的。」

不过，截止到19世纪初，豚鼠都是名正言顺的豚鼠科动物，从未有人用「猪」来称呼它。

它由「鼠」变「猪」的过程，全要拜荷兰商人所赐。

日本明治时期，荷兰商人将豚鼠作为商品带到日本贩卖。但日本并无把鼠类作为宠物饲养的传统，相反，大多数日本人对会带来疾病的老鼠很厌恶。

于是，荷兰人根据豚鼠与猪相似的叫声，以及其可食用的特点，谎称这是一种特殊品种的猪，由此才将豚鼠引进日本市场。

日本人便将这种荷兰商人带来的生物称为荷兰猪。

当荷兰猪从日本传入中国时，中国沿用了「荷兰猪」的名字，直到今天。

「荷兰豆」与「荷兰猪」名字的由来，大概就是如此。不过，这两种生物的名字其实还有着更深层次的含义。

在很大程度上，这两个物种象征着荷兰从17世纪初开始走向高峰的海洋贸易。

还有哪些物种的命名与荷兰有关呢？

荷兰这个小国为什么能成为「海上马车夫」？它又是怎么衰落的？

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