【每日一膳】丝瓜河蚌汤：清热解毒，保护心血管系统，预防动脉硬化，能增强机体免疫力，适合营养不良、体质虚弱的人食用

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不然的话你我就要相忘于江湖了🐟

【每日一膳】山楂姜枣膏：健胃消食，活血化瘀，温经止痛

常呆空调房也会诱发“干眼病”。

南京市中西医结合医院眼科主任夏承志说,中医认为蚌肉有清热解毒、滋阴明目功效,河蚌富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁,维生素a、b1、b2,对人体有保健功效。河蚌做法很多,烧、烹、炖均可。

日常生活有很多的海货食材我们并没什么彻底见过，吃过。据说过河蚌的人，吃客们一定要想了解怎么样吃。这类归属于贝壳类的微生物，新鮮的一定是美味可口，做法也非常复杂。非常简单的便是立即自来水煮，煮开便能够服用。河蚌营养成分较为高，尤其是熬汤

做法：

蚌买回家后放进水盆，撒上一点盐养两三天，吐出里面的脏东西。

用小刀从河蚌壳的连接处刺进河蚌，打开蚌壳取出蚌肉，摘掉河蚌的腮，清理干净内脏。

河蚌汤可以明目补钙。因为河蚌中富含钙，钙能增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展;另外钙还是人体所需的营养物质，对于骨骼的发育都有一定的益处。

河蚌的斧足肉质紧实，用擀面杖敲打几遍，使蚌肉松散。

河蚌汤可以解酒。河蚌具有解酒的功效与作用，食用河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄;可解酒后头痛脑涨，脸红等症状;缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。

蚌肉太大的话记得改刀

蚌具有清热的功效，食用河蚌能清热除烦和消除血液中的热毒。对于上火的妈妈们，可以选择食用河蚌来进行降火。

河蚌汤可以补钙壮骨。河蚌具有壮骨的功效，以为内河蚌含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。而其中所含有的磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

起油锅，加入姜丝煸炒后

下蚌肉，煸炒加水煮

河蚌汤可以提高免疫力。河蚌可帮助我们提高免疫力，免遭病毒的入侵。因为河蚌含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。另外蛋白质能促进人体是新陈代谢，保证我们的日常生活。

丝瓜起皮，切段

加少许盐，略腌、防止发黑

丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效；用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰。

汤炖至乳白色，加入丝瓜

煮开，撒胡椒粉、葱花即可

河蚌汤是非常美味的汤，而且河蚌汤的适宜人群也非常广泛，河蚌汤适合阴虚内热的人，女性虚劳、血崩、带下，有痔疮的患者可以经常喝。

河蚌汤适合甲状腺机能亢进、高血压、高血脂患者和红斑狼疮者也是最适合食用这道汤的。

患有胆囊炎、胆结石和尿路感染症的人们也都适合喝。

但是河蚌汤并不是每个人都适合的，我们要避开一些特殊体质的人群，因为蚌肉性寒，因此脾胃虚寒、腹泻的人忌食河蚌。