中药肉桂,为何是炖肉的绝配?好处不只是营养高

导读:药食同源,是中药的一大特点,而肉桂则是药食同源中的佼佼者。肉桂,为何会受到大家如此的青睐?本篇文章,我们来揭晓答案。


肉桂,珍贵也!

无论在饭店,还是在家中,炖肉的时候,都习惯放些肉桂在其中,原因为何?肉桂具有的辛香之味是原因之一,更为重要的,是肉桂对人体具有无可替代的补益作用,甚至可以延年益寿。

《神农本草经》讲肉桂可以“主百病,养精神,和颜色”,久服可以“轻身不老,面生光华,媚好常如童子”。肉桂能够对百病有益,且可以补养身体及精神,原因何在?本草经认为其为“诸药先聘通使”,即肉桂可以开辟通路,为其它药物功效的发挥提供帮助。

引火归元

从医理的角度讲,肉桂味辛、甘,性温。味辛,诸多医家认为其可以补命名之火,命门火足,则外在虚火自消,谓之引火归元。味甘,可以补益气血,使命门宗气、胃气足,进而元气盛。

肉桂补命门,实为补心包,是补阳药中唯一主入心包经的药物,与附子、干姜等补阳药物不同。穿凿会通理论认为心包与胃相通,心包与三焦相表里,因此肉桂可以刺激食欲,利于消化肉食;同时肉桂可以通过三焦补益肾阳。

肉桂对百病有益,主要原因有二。第一,肉桂可以温补心包,祛除虚火,从而对全身脏腑功能起到一个调节作用;第二,肉桂可以调理心包经及三焦通路,为其它药物功效的正常发挥提供助力。

黄连茶,先苦后甘!

肉桂虽好,但不可乱用,使用时要讲究方法。若是素体肝阳亢盛及心火旺人群,需要加入黄连以佐治肉桂的辛温助阳之性,故而有了经典名方交泰丸(黄连、肉桂);作为药膳,可以使用栀子或者黄芩代替黄连,从而提高药膳的口感;若身体阳热不明显,则可用肉桂与枸杞合用,通过枸杞养阴以佐治肉桂的火热之性,进而达到阴阳双补。

肉桂炖肉,高营养、易吸收,对百病有益,且有轻身不老及美容之功效,但使用方法须注意!

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