极简医学——饮食治疗降低血脂

饮食治疗降低血脂

许多饮食方法和饮食补充剂，都可影响血脂水平。

鱼油和ω-3脂肪酸

补充鱼油，对心脏有益，而且鱼油补充，还可以治疗高甘油三酯血症。

研究发现，摄入ω-3多不饱和脂肪酸高的人群，其心脏疾病发生率低。

以下物质含有丰富的ω-3脂肪酸：

富含脂肪的鱼类，尤其是鲑鱼、鲱鱼、鲭鱼、鳟鱼，以及一些植物，例如，亚麻籽和亚麻籽油、芥花籽油、大豆油、坚果。

高甘油三酯血症患者，当摄入剂量为15g/日的鱼油后，其甘油三酯水平能降低约50%。

鱼油，可降低血浆甘油三酯浓度，而后者又是小而密低密度胆固醇的决定因素，因此鱼油也可能会降低小低密度胆固醇的浓度。

红曲米

红曲米含有的天然物质，具有抑制羟甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶的活性。这些物质可降低低密度胆固醇，预计其可能对心血管终点有影响。

黄连素Berberine小檗碱

黄连素是一种生物碱，存在于许多植物的根、果实、树皮中，如小檗（音擘）碱、俄勒冈葡萄、三颗针、姜黄。它通过多种机制降低血清胆固醇水平，包括减少肠道胆固醇吸收，增强粪便胆固醇排泄。

ω-3脂肪酸、红曲米、小檗碱，都对血脂具有改善的作用。可以考虑作为血脂管理的辅助治疗，但不能作为治疗的支柱。

地中海饮食

地中海饮食，富含水果、蔬菜、全麦、豆类、坚果、种子，且以橄榄油作为脂肪的重要来源；通常含有少～中等量的鱼类、禽肉、乳制品，几乎没有红肉。

地中海饮食似乎可降低心血管事件的风险。尚不确定地中海饮食的心血管益处，是否可归因于其对血脂的影响。

其它替代的饮食方案

用豆制品(如豆腐或豆豉)，代替食谱中的任何肉类；

用瘦肉，例如家禽、或鱼(虾除外)，来代替红肉；

尽可能用高纤维全谷物产品，而不是精制谷物产品；

多喝茶、碳酸水、纯净水，而不是含糖饮料和果汁；

用坚果黄油涂抹酱，来代替传统的牛奶黄油。