《世界健康时报》采访
前美国食品加工投资集团董事会主席
爆料全美食品加工行业与医疗业内幕：
添加剂产业是造病产业
目的是让添加剂充斥食品
为医药产业创造源源不断客户
遥岛：我听到一种传言说：“美国食品加工行业和医疗产业之间目前有一种'阴谋’，即两个行业相互串通，暗中勾结，由食品加工行业利用垃圾食品的普及，制造大量的疾病患者，为医疗产业源源不断的提供客户。” 您对此有何看法？沃特森：哈哈，现在这不是什么“阴谋”，这已经是“阳谋”了。半个多世纪以来，这两个行业本来就一直处于一种战略合作伙伴关系。事实上，美国食品加工投资集团真正的大股东是全美医疗产业集团。全美医疗产业集团暗中控制着整个北美地区的绝大多数的医疗机构和医药制造企业。美国食品加工投资集团是半个多世纪以前由全美医疗产业集团秘密策划、投资成立的实体机构。当时的目的就是要在整个北美地区建立大量的食品加工企业。进而，通过这些企业的美味产品吸引消费，长期为医疗行业培育慢性病患者。遥岛：那么，全美医疗产业集团确定这个目标的时候，实施的是怎样的战略呢？沃特森：医疗产业集团投资食品加工投资集团的时候，实施了一系列的战略。首先，我们制定了人才战略。我们投资设立了很多培训学校，专门培养了大量的食品专家。他们按照我们的原则，设计了无数美味的加工食品，并宣传添加剂的必要性。另外，他们开发出上千种各色各样的食品添加剂。我们还培养了无数的厨师。这些厨师按照我们的原则，使用我们的食品添加剂和调味品烹饪出美味的菜肴。第二，我们制定了产品战略。我们规划了食品添加剂产品和最终食用产品。我们投资的添加剂产业能够制造1000多种化学合成的食品添加剂，目前应该已经超过2000种。其中包括调味添加剂、调色添加剂、保鲜添加剂、过程处理添加剂、防腐添加剂等多种系列。这些添加剂产品为食品制造产业提供了食品加工的辅助原料，使得最终的加工食品既美味又美色；保存时间长又能始终保持表观新鲜。食品加工行业的目标是为成千上万的大众消费者制造出颜色和花样好看，味道鲜美，使人口口留香的美味食品。我们的加工食品占据了全世界商场里面绝大部分的食品货柜。这些成功的美味食品本身就为我们培养了无数的终身消费者。可是你们哪里知道这些加工食品消费者最终都会成为我们医疗产业的消费者？有一条可以肯定的是，老百姓吃了这些加工食品后，终究会变成我们医疗产业的客户。我们的战略是，我们的食品加工行业盈利的目的是次要的，为医疗产业制造客户的目的是主要的。第三，我们制定了长期战略。我们的战略是，不要急功近利，要有长期投资的眼光。通过长期培养，形成一大批潜在的医疗客户。比如说，培养一个心脑血管病人需要花5年以上的时间，培养一个糖尿病病人，需要7年以上的时间，培养一个癌症病人，需要花8到10年的时间。这些人群必须长期坚持消费我们的食品，或者按照我们鼓励和提倡的饮食习惯生活，才能够培育成现代医疗系统的稳定消费者。但是，可以肯定的一点是，只要成为慢性病患者，就能够成为医院的终身消费者。因为慢性病患者你只要不让他们改变饮食习惯，是很难在现有的医疗体系中治愈的。一旦饮食习惯形成了，你就是强迫他改，他自己也不会改了。而且，我们长期以来对慢性病很难根除这一理念进行了普及性的教育，已经形成了人们头脑中根深蒂固的认识。大众相信这一条结论，相信慢性病很难治好。这是最难得的医疗财富。第四，我们制定了推广战略。我们利用所有的宣传渠道，传播现代加工食品的品牌。让所有的产品家喻户晓，人人皆知。我们请体育明星、文艺明星、社会名流做我们产品的代言人。尽管他们从来不碰一点加工食品，但是，他们赞美这些食品美味的镜头出现在主流媒体上的时候，一定会有无数的痴心崇拜者对我们的食品爱不释手。第五，我们制定了全面战略。也就是说，我们的产品不仅要占据所有零售商的食品货架，而且还要把小食品店和食品货摊开到每一个社区内部、每一个社区门口、每一个车站、每一个车上、船上、飞机上、每一个学校门口、每一个医院、每一个有人流的地方。我们不仅要全面占据所有的包装食品品种，而且还要打入所有的餐厅、食堂、饭馆、酒楼、大酒店。这些只要是有人饮食的场所，食品都需要讲究色、香、味、美，因此都必须使用我们的食品添加剂。 遥岛：全美医疗产业集团暗中策划、投资、成立了美国食品加工投资集团。而美国食品加工投资集团，在半个多世纪里发展成为了几乎所有食品加工企业的后台老板。最终，整个食品加工行业为全美医疗产业集团所控制的所有医院培养了成千上万的、无数的疾病患者。那么，这些加工食品算不算是毒品呢？ 沃特森：常识告诉我们，如果一种食品让消费者在短期内就患病就医，那么这种产品就是违法的。比如说，吃过之后一个月内就生病了，那么就会被视为有害食品。但是，如果一种美味的食品，经过若干年后才能使人变成医疗产业的消费者，那么它就是一种美食，没有人能够注意到这些食品可以导致患病。事实也证明了这一判断。我们的战略是要有足够的耐心，让成千上万的加工食品购买者使用和依赖我们的产品，并且通过我们的产品设计，让他们长期坚持使用我们的产品，让他们最终成为我们医疗系统的客户。沃特森：我们实施了系列产品战略。从婴儿到幼儿，从幼儿到少儿，从少儿到儿童，从儿童到少年，从少年到青年，从青年到中年，从中年到老年，我们针对每一个年龄阶段，都开发了大量的美味食品。我们的医院的客户必须含盖所有年龄层，所以，我们的加工食品也必须面对所有的年龄阶层。
中国是世界文明的四大发祥地之一。在中华民族的进化史上，有传统的农业和手工业，由此派生的饮食文化历史源远流长。我国又是一个多民族的国家，各族人民的聪明才智，使中国的饮食人文活动表现得多姿多彩。其中食品生产制作的许多发现创造和实践及其文化传播，不仅丰富了中国人民饮食文化的内涵，而且为推动世界饮食文明作出贡献。中国饮食文明追求自然、天然，调料也是天然植物。中华民族的饮食是世界上最好的。 孙中山既是伟大的革命家，同时又是著名医学家。他不仅擅长西医，而且对饮食营养等都有研究。孙先生曾独创集黄花菜、木耳、豆腐、豆芽四种素食之精华而成“四物汤”。孙中山先生曾经盛赞中国饮食文化：“饮食一道之进步，至今尚为（西方）文明各国所不及。中国所发明之食物，固大盛于欧美；而中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾。至于中国人饮食之习尚，则比之今日欧美最高明之医学卫生家所发明最新之学理，亦不过如是而已。”“如日用寻常之品，如金针、木耳、豆腐、豆芽等品，实素食之良者，而欧美各国并不知其为食品者也。至于肉食，六畜之脏腑，中国人以为美味，而英美人往时不之食也，而近年亦以美味视之矣。”“有西人鄙中国人食猪血，以为粗恶野蛮者。而今经医学卫生家所研究而得者，则猪血涵铁质独多，为补身之无上品。““有病之人食之固可以补身，而无病之人食之亦可以益体”。对于中华烹调，孙先生认为也是一门艺术：“夫悦目之画，悦耳之音，皆为美术；而悦口之味，何独不然？是烹调者，亦美术之一道也。”中国饮食文化是一朵奇葩，它将色、香、味、形、滋（食品的质地感觉）、养（饮食养生）六者浑然一体，使人们得到了视觉、触觉、味觉的综合享受，构成了以美味为核心、以养身为目的的中国烹饪特色。它选料精制，刀工精细，造型逼真，色彩鲜艳，拼配巧妙，食养、食补、食调同功同源，有着无可争辩的历史地位。孙先生认为这是中华文明的的代表：“烹调之术本于文明而生，非深孕乎文明之种族，则辨味不精；辨味不精，则烹调之术不妙。中国烹调之妙，亦足表文明进化之深也。”对于中餐在世界中的地位，孙先生的评价是“西国烹调之术莫善于法国，而西国文明亦莫高于法国。是昔者中西未通市以前，西人只知烹调一道，法国为世界之冠；及一尝中国之味，莫不以中国为冠矣。”“近年华侨所到之地，则中国饮食之风盛传。在美国纽约一城，中国菜馆多至数百家。凡美国城市，几无一无中国菜馆者。美国人之嗜中国味者，举国若狂。”孙先生赞美与推介中华饮食的清茶淡饭、菜蔬豆腐与素食有益于养生，曰：“中国不独食品发明之多，烹调方法之美，为各国所不及；而中国人之饮食习尚暗合于科学卫生，尤为各国一般人所望尘不及也。中国常人所饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以菜蔬豆腐。此等之食料，为今日卫生家所考得为最有益于养生者也。故中国穷乡僻壤之人，饮食不及酒肉者，常多上寿。又中国人口之繁昌，与乎中国人拒疾疫之力常大者，亦未尝非饮食之暗合卫生有以致之也。 但是，自从学习了西方的添加剂之后，中国人的饮食受到污染，数千种化学添加剂毫无节制地添加到人的食物和动物饲料中，转基因毫无节制，除草剂滥用，导致食物污染极其严峻，各种大病均呈现难以遏制的快速增长态势。中国的食品添加剂由1990年的几十种猛增到现在的2500种，是欧盟和日本的两倍左右。中国是世界上唯一一个将转基因技术应用于人民主粮的国家，出口的水稻因含有转基因成分被欧盟200多次公开通报、退货，中国的饭店99%是转基因大豆油。超市中90%是转基因大豆，你在外边喝的豆浆十有八九是转基因的。与此同时，癌症低龄化、高发化，不孕不育高发化，糖尿病高发化，抑郁症、尿毒症、老年痴呆低龄化、高发化。很多人实际是被以食物为载体的慢性毒药致病而死的。 可以这么说，当代中国人吃着中国历史上最脏的食物。食物的清洁度既不能跟汉唐比，也不能跟其他朝代比，也比不上共和国刚刚成立的30年，尽管那个时候物质有些匮乏。 为什么一些女青年、儿童患白血病的很多，跟他们喜欢吃零食有关，而超市的零食多是高添加剂食物。很多食品，自古都是不需要任何添加物的，可怕的是都被添加了，干果、面粉、酱油、醋，本不需要任何添加物，但今天已经加了很多毫无必要的化学物质。你吃一袋葡萄干，会发现有二三十种中化学添加剂，而且竟然是合法的。这是悲剧，也是资本主导的食品业和医疗业的必然结果。中国的资本家兼科学家变本加厉，致使中国的合法化学添加数量远远高于日本和欧盟，大约是他们的两倍。这不仅是对中华民族饮食伦理、饮食文化的背叛与亵渎。对消费者而言，万般无奈之际，唯一的办法，是少吃加工食品，少吃零食。卫生部首席专家、301医院赵霖医生认为，食品添加剂是人类历史上从未遇到过的“新异物”，对人体是否有害，需要数年、数十年甚至几代人的长期跟踪观察，尤其是多种添加剂在人体内的作用，更需大量深入研究和毒性试验。大量研究表明，当前许多不明原因的现代病都与化学食品添加剂有关。 使用食品添加剂应该多用“减法”，可添加可不添加的不添加，不得不添加的也要尽量少添加。医学家肖民认为，大量食品，原本用不着添加任何化学添加剂。之所以要加，目的是两个：添加剂是暴利行业，可以赚很多钱，一旦进入国家标准，相关企业和开发者可以大赚其财；二是制造疾病，配合国际寡头逐步消灭“垃圾人口”，为医药资本制造大量客户和源源不断的巨额利润。（李兵）
中国的食品添加剂数量
是日本欧盟两倍
中国食品添加剂有23个类别、2400多个品种，包括抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、 着色剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。中国的食品添加剂数量很多，是欧洲国家、日本的两倍左右。
甜味剂
主要分为甜蜜素和安赛蜜，不适合儿童过量摄入。硝酸盐：高盐饮食对儿童不好，会增加儿童肾脏的负担，并对儿童的心血管系统造成潜在的不良影响。
人工色素
包括胭脂红、苋菜红、日落黄、柠檬黄等，对肝脏损害大。建议大家最好选用带天然色素的食品，如天然着色剂辣椒红、甜菜红、胡萝卜素、藻蓝素、可可色素、焦糖色素等。
防腐剂
常用的有：苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。摄入过多的防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、肚痛、心跳加快等症状；重则会对胃、肝脏、肾脏造成严重危害，更会增加癌症的罹患率。
美国的一项研究表明，阿斯巴甜其实非那么可信，甚至已经被认为是使人们患上令人恐怖的疾病的罪魁祸首，美国食品及药物管理局列出的92种阿斯巴甜副作用中包括丧失记忆、破坏神经细胞、偏头痛、生殖系统失调、神经错乱、大脑受损、失明、关节痛、阿尔茨海默症、肿胀、神经系统紊乱、脱发、对食物上瘾、体重增加、婴儿出生缺陷、纤维肌痛、红斑狼疮、多发性硬化症以及糖尿病等。中国食品添加剂有23个类别、2000多个品种，包括抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、 着色剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。中国的食品添加剂数量是欧洲国家、日本的两倍左右。数量巨大，对健康的危害不言而喻。
世界上不存在无毒的食品添加剂，人类所需要的食品添加剂真正需要最多不超过25种，但是现在人类开发竟达到数以几千种。添加行业很赚钱，有专利，专家们热衷开发，只要不是吃了马上生病或者短期内生病或死亡，他们都敢宣称是安全的。食品添加剂产业是建立在疾病高发的基础之上。
