立冬后，葡萄冬剪就要开始了，这几天有的冬暖式大棚在摘叶，准备冬剪和上棚；拱棚葡萄和露天葡萄在浇入冬水，准备冬剪和埋土防寒。冬剪是葡萄生产必不可少的环节，很多朋友搞不清楚冬剪的目的性和技术要求，每年都是稀里糊涂的剪，这篇文章咱们争取讲透冬剪。

冬剪目的

1.优生优育。经过了一年的生长后，每一棵葡萄有十几根枝条，每一根葡萄的枝条都有1米多长，上面十几个芽，来年春天所有的芽同时萌发会造成养分不集中，树势难免弱下来。冬剪就是减少花芽数量，去掉瘪芽，废芽，把最好的花芽留到来年春天。

2.更新换代。老枝条反复冬剪，每年多留一小节难免会越长越长，所以需要回缩和更新，冬剪就是去掉离根系远的枝条，尽量留下离根系近的枝条。必要的时候要从靠近根部的位置预留更新枝。

需要提醒的是更新枝不必和结果枝同时留，更新枝的位置尽量比结果枝低点；尽量更靠近根系；尽量等结果枝发齐了后，再从晚发的芽中选择更新枝；尽量拉到外面拉达着长，等到结果枝绑缚前后，再选择发红老化的更新枝，摘心后别在铁丝里面生长，同时去掉发育偏弱的更新枝。

冬剪时机

书上说落叶后20天是冬剪的时机，也有的资料说落叶后7天冬剪，还有的资料说夜间温度达到零下4度开始冬剪，这是参照物的选择问题。合理的选择参照物可以让我们更准确地把握时机，当我们看到枝条上半部分逐渐皲缩，枝条的下部颜色变深，表皮变得粗糙了就是冬剪的最佳时期。

冬剪面临的第一个纠结点是落叶，葡萄一般立冬以后才开始落叶，如果赶上暖冬，小雪节气才开始落叶，可冬暖式大棚小雪节气就要蒙棚了，露天葡萄葡萄以后也要冬剪和埋土防寒了，所以我们不得不把冬剪时间提前，甚至有的地方带叶冬剪，所以我们这几年用刺激落叶的技术。

1.秋分后到霜降前叶片喷施有益微生物菌剂增加叶部功能，枝条依然发绿的可以喷施乙烯利促进老化，树势强壮的副作用少些，树势衰弱的副作用往往不可控，使用浓度随着温度的下降不断上升，甚至远高于说明书指导的浓度，厂家不会为不恰当使用担责，所以我们不推荐这项技术。

2.在霜降到立冬之间，地温降到6度以下时喷施尿素来刺激落叶。

第一遍1%，全株均匀喷施，全面补充叶片营养；

10--15天后喷施第二遍3%，让叶片感受到落叶的信号；

根据温度确定第三遍的喷施时间，冷空气不来就10--15天后喷施，早来冷空气就在冷空气的前一两天喷施，浓度为5%，这样就可以安全的刺激落叶。

3.有棉被的促早大棚可以采用白天盖棉被遮光，晚上揭开棉被的方式刺激落叶，最好先喷是浓度为3%的尿素后7天开始进行。

这样的一波操作，通过外部刺激让葡萄提前落叶，可以增加养分回流的时间，葡萄生长期内，上部的叶片相对于下部更有竞争性，所以上部的枝条营养物质的含量要远多于下部。为了让中下部的枝条更充分的发育和更安全的越冬，就需要中下部拥有更多的营养物质，葡萄落叶后枝条的营养会逐渐从上部往下流动，这个过程大约需要20天。老天不一定给我们20天的时间等待，所以冬剪时间很多时候要提前，一般落叶后7天就可以了。