Q弹软嫩一点都不柴，这道丸子全家人都喜欢！

Q弹软嫩的肉丸子一直深受小朋友喜欢，不过市售的总归不放心，今天就和大家分享一道在家轻松自制的肉丸子做法。内涵丰富的肉丸子裹上酸甜的酱汁，丰富的营养和多层次的口感体验，别说小朋友，连大人都会轻松爱上！

插播：“跟着拾爸做辅食”

5月份有奖分享活动火热进行中👇

👇视频观看步骤更直观

本期背景音乐：Paris  - Caro Emerald

包心肉丸蛋

  食 / 材  

牛里脊肉 200g

胡萝卜 20g

鹌鹑蛋 10个

蛋清 1个

玉米淀粉（生粉） 6g

葱花 2g

酱汁：

番茄酱 10g

玉米淀粉 3g

生抽 2g

熟白芝麻 适量

清水 80g

工具：平底锅、蒸锅

熟练耗时：50mins

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

   做 / 法   

- 1 -

在料理机中加入200g牛里脊肉、20g胡萝卜、1个蛋清和2g葱花。

葱花可以帮助去除肉腥味，如果不爱吃葱花可以换成5克洋葱。

- 2 -

接着用料理机搅打均匀，倒入搅拌碗里。

- 3 -

拌入6g玉米淀粉（生粉），顺着一个方向搅拌至上劲。

- 4 -

戴上一次性手套，取适量肉泥搓圆后压扁，裹入1个鹌鹑蛋。

- 5 -

依次做好丸子后，烧一锅水，水开转小火，把丸子请入。

- 6 -

不时撇去浮沫，煮至丸子浮起后捞出备用。

- 7 -

在小碗中加入10g番茄酱、3g玉米淀粉、2g生抽和80g清水，混合均匀做成酱汁。

- 8 -

平底锅热锅少油，请入丸子。

- 9 -

小火煎至外皮变色微黄的状态。

- 10 -

倒入调好的酱汁，中小火翻炒进行收汁。

- 11 -

煮至酱汁变得浓稠，即可出锅。

来来来，切一个尝尝~

搭配点西蓝花、南瓜和米饭，就是营养均衡的一餐啦~

近期推荐食谱：

鲜肉包	宝宝奶酪棒
银耳水果羹	烤奶糕

点击下图进入拾爸小程序，这里有1000多道孩子们爱吃的主食、副菜和健康小点：

小程序的使用非常简单，点击上面这张图片就能进入。

首页有按类别、按年龄、按功效三大查找方式，顶部的搜索框里可以输入食材查找相关菜谱（支持模糊搜索）。

喜欢的菜谱可以点击一下旁边的五角星加入收藏，并在右下角“我的收藏”里随时查看。还可以上传作品照片，审核通过后获得活动积分哦~

我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母

欢迎你，加入我们

有爱的父母

怎么做菜都不会难吃