做堂堂正正的人吃地地道道的香菇肉酱面

好吃又营养的香菇肉酱面，为你备考加油助威。

香菇肉酱面用料

• 五花肉 500克
• 鲜香菇 150克
• 洋葱 1个
• 鲜面条 600克
• 葱花 少许
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1小勺
• 食盐 少许
• 食用油 适量
• 大蒜 1头
• 生姜 1块
• 大葱 半根

香菇肉酱面的做法

步骤1、准备食材

步骤2、五花肉、鲜香菇、洋葱分别洗净切成1厘米左右的丁备用

步骤3、生姜、大蒜去皮剁成末备用；大葱切成细圈备用

步骤4、锅里加入少许食用油放入姜末、蒜末、大葱爆香

步骤5、加入两勺豆瓣酱炒香

步骤6、加入肉丁翻炒均匀

步骤7、加入洋葱翻炒均匀

步骤8、加入鲜香菇翻炒均匀

步骤9、加入没过食材的清水，加入1勺生抽、1勺蚝油中小火熬煮至汤汁浓稠

步骤10、汤汁浓稠好加入1小勺白糖提鲜就可以关火盛出备用

步骤11、锅里烧水加入少许食用油、盐把面条放进去煮熟捞出备用

步骤12、煮熟的面条捞出放盆里备用

步骤13、浇上熬煮好的香菇肉酱，撒上葱花

步骤14、酱香浓郁，超好吃哦！

步骤15、成品

香菇肉酱面的烹饪技巧

豆瓣酱、生抽、蚝油都含有咸味了，这个酱里我就没有另外加盐了，如果口味比较重的话，可以适当调整盐的用量。煮面条的时候加食用油可以防止面条粘连。这个份量是5个人的量，可以根据自己的需要进行调整。香菇肉酱用来拌面拌饭都很好吃，一次可以煮两次的量，放冰箱冷藏备用，需要的时候拿出来再热一下就可以了，但最好3天内吃完。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。