芳香药草为伴，医林同道为伍

——野菜小组活动散记

松下问童子，言师采药去。

只在此山中，云深不知处。

相信每个热爱中医的人都向往着上山采药，武侠小说里白发长须的老者身背药篓，仙风道骨，在山间闪转腾挪，每每想起，总引人神思千里。曾几何时，以为见到如此场景，只有在影视剧当中，我们野菜小组的成员们却有缘真实的遇见蔡师，并有幸真正同古人一般跟着师父上山采药。

早春的风还带着一些寒意，却是野菜当季，荠菜、蒲公英、枸杞芽、水芹菜、马兰头···小组成员们在班长的召集下，天南海北的聚集到了九江，满心蓬勃着对中医、对草本的热爱，正如同灿烂在山间的小野菜，充满生机。

干货篇之阿胶

在大部队聚集齐之前，师父就放了一个大招——教我们古法熬阿胶，没想到，驴皮比较捉急，等不到我们凑齐，阿胶就华丽丽的熬好了，晶莹透亮的一块块古法阿胶，吃起来像牛皮糖一样Q弹，香香糯糯，简直停不下来（此处不是广告）。

虽然我们没有参与到实际熬制，但是野菜组国同学认真记录了熬制过程，仅供大家参看。

熬阿胶的时候有几个要点是我们需要注意的，第一个也是最重要的一个就是火候，刚开始熬的时候火候务必加大，熬开了以后用中火即可，并且要定时不断的搅拌，否则驴皮会糊锅，到取出杂质浓缩时又要调成小火慢慢浓缩，避免火候太大出现糊锅现象，并且要不断搅拌。

其次就是搅拌的时间，刚开始可以10分钟左右搅拌一次，开了以后就要5分钟左右搅拌一次，到取出杂质浓缩的时候就要3分钟左右搅拌一次。

还有一个要点就是加调料的时机，山姜和红木香在取出杂质后即可加入，加这两味药是为了防止阿胶太过滋腻，红糖和黄酒在浓缩收膏前2～3个小时加入用来调味。

所以说看似简单的熬至过程，其中需要付诸很多心血，稍微出点差错阿胶就不是那个味道和作用了。吃过市面上阿胶的人可能多数都有一种感觉，就是吃完以后胃不舒服，或者有上火的感觉，特别是一些脾胃虚弱的人。但是吃了师父这里的阿胶很少有这种感觉，师父这里的阿胶吃起来入口即化，甜香可口，因为师父加进去了一些自己的独家秘方。师父教导我们，不要守着一方一药不放，我们要分享出来让大家学习，这样大家才会共同进步，中医才会日日进步。否则死守秘方，秘不外传，那么中医定会逐渐衰落。师父以身作则，给我们做出了很好的榜样，让我们在师徒共事当中不仅学会了许多技艺，也学会了怎样更好的为人。感恩师父！

干货篇之草药宝贝

采药路上最开心的就是遇到难得一见的宝贝，此次采药竟然能挖到寸冬，并且见识了各种麦冬，让大家真是小小激动了一下。

阔叶麦冬

师父说：阔叶麦冬叶子是普通麦冬叶子的三倍宽，所以叫阔叶麦冬。果实又叫寸冬，即一寸长一个，主要功效是滋阴，比普通麦冬强，止咳化痰作用弱一点。普通麦冬叶细长，有30公分长，绿化用的麦冬叫沿街草，叶细短，几乎不结麦冬。

野菜小组成员们没有错过品尝的机会，阔叶麦冬吃起来有一种甘甜的味道，比普通麦冬好吃很多。