古之贡品，今之良品——阿胶
图为固元膏
天意渐暖，春天就要到了！
当柳树抽芽，桃树开花，小草忍不住从地底冒头，燕子归来在老屋的檐下筑巢，空气里带着丝丝的甜意，雨滴里揉进了些许的温暖，我知道，春天到了。在这个充斥着活力、青春气息的季节，相信很多人都会想尝一口甜蜜软糯的阿胶糕，用这个滋阴补血珍品，来为自己的春天增添自己的活力！
今天，小编就带大家了解一下阿胶糕的原料、“古之贡品，今之良品”——阿胶！
来源
阿胶为马科动物驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块。呈整齐长方形块状，表面乌黑有光泽，对光透视略透明。原药块用，烊化服用，或将胶块打碎，用蛤粉或蒲黄粉炒成阿胶珠用。
阿胶, 首载于《神农本草经》, 列为上品，阿胶发源地在今山东阳谷县阿城镇岳家庄一带，发明年代约在战国至秦之间，阿井仍完好，阿胶先用牛皮，后诸皮皆用，至唐宋，牛、驴皮成两大主流，清至今渐以驴皮熬制、牛皮制作黄明胶。直至现代，《中国药典》明确表明了阿胶的来源是驴皮。今全国有20余家药厂生产阿胶及相关产品，仍以山东为主。
图为阿胶块
功效
阿胶作为补血药，具有下列功效：
补血：治疗心肝血虚一面色萎黄，心悸失眠;头晕目眩，眼睛干涩；或胞官血虚经期错后， 月经量少。
止血:用于治疗多种出血。尤宜兼见阴血不足者。
滋阴:治疗阴虚肺燥之干咳，久咳，或肝肾阴虚之骨蒸潮热， 盗汗，亦或是温病伤阴之心烦失眠，以及手足瘦动，肌肉嗣动。
加工炮制
蛤粉炒阿胶：将蛤粉置锅内，加热至灵活状态，投入阿胶丁，不断翻动，至鼓起成圆球形，内无溏心时取出，筛去蛤粉，放凉。
蒲黄炒阿胶：将蒲黄置锅内，加热至稍变色，投入阿胶丁，不断翻动，至鼓起成圆球形，内无溏心时取出，筛去蒲黄，放凉。
阿胶善补血止血，又可滋阴养肺，但性质粘腻有碍消化，故脾胃虚弱，不思饮食，以及呕吐泄泻者均应忌用。阿胶入汤剂须单独烊化后兑服。炒制后降低滋腻之性，并可矫正不良气味，多入丸、散剂。蛤粉炒阿胶善于益肺润燥。蒲黄炒阿胶以止血安络力强。
现代研究
现代药理学研究表明，阿胶具有以下功效：
对血液系统的影响: 阿胶溶液口服给药能够缩短家兔的凝血时间，对小鼠失血性血红蛋白低下症和环磷酞胺所致白细胞减少症具有显著防治作用;并具有防治辐射损伤的作用。
抗疲劳作用：实验结果表明阿胶对小鼠免疫器官具有一定影响, 如对脾脏有明显的增重作用,对胸腺略有减轻,同时能明显提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力。
抗休克作用: 阿胶对狗内毒素性休克具有治疗作用，实验证明阿胶溶液对休克时血液粘滞性增加有明显的抑制作用 , 使血循环障碍得到改善 , 动脉血压较快恢复正常值。
对钙代谢的影响：能够使食物中钙的吸收率明显增加。
胡桃阿胶膏的制作
下面小编就给大家介绍一个中药小零食——胡桃阿胶的做法吧~
【原料】 红枣500克（去核）、胡桃肉（炒熟）、黑芝麻（炒熟）、桂圆肉各150克、阿胶，冰糖各250克、黄酒500克。
【作法】
将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末；
阿胶浸于黄酒中10天，然后与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿胶完全溶化；
加入红枣、胡桃、桂圆肉、黑芝麻末调匀，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化，即成护肤美容珍品，制成后盛于干净容器装好封严。
【用法】 每日清晨取1至2匙，用开水冲服。
【功效】 补血养颜。
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参考文献
[1]靳光乾,钮中华,钟方晓.阿胶的历史研究.中国中药杂志[J],2001
[2]庞瑞芳,沈晓红,崔勇.阿胶近年研究概况.中草药[J]1995