邢哥家厨 | 和谐家庭关系专业配方~麻婆豆腐
每天叫醒你的不是闹钟，而是邢哥家厨
麻婆
豆腐
邢哥放大招儿：化解家庭矛盾，和谐家庭关系——利器！
两口子闹别扭了
来盘麻婆豆腐配米饭
粑比惹娃不高兴了
来盘麻婆豆腐配米饭
老妈今儿不乐意了
来盘麻婆豆腐配米饭
邢哥不仅是厨神，还是治愈系的，豆腐治百病，包治包好！
食材
白玉南豆腐
一盒两块
牛肉末
2两
郫县辣酱
15克
辣椒面
适量
花椒面
适量
葱姜蒜
适量
第一步
准备
第二步
炒制
锅烧热加入油（最好是菜籽油）下入牛肉末小火慢慢炒干，加入郫县辣酱煸炒出香味，下入适量辣椒面，葱姜蒜末炒香后加入250毫升水。
第三步
制作
锅开后放入烫好的豆腐，开始调味，加少量酱油，5克白糖，转大火开始烧制，大概要烧5分钟左右。
第四步
成品
准备水淀粉勾芡，记住要分三次慢慢勾匀，出锅装盘撒上花椒面，青蒜或者香葱末就好了。
美味小贴士
这是一道大名鼎鼎的川菜，食材简单，制作要精细，要体现出：麻 ，辣，鲜，香，酥，嫩，烫的特点。
制作要点就是开始煸炒牛肉末要小火煸酥，豆瓣酱要小火煸香，这样就好吃。
再有就是豆腐制作前一定要过水煮一下，去除豆腥味也能让豆腐不易碎。
· end ·
送你暖暖的味道
教你幸福的生活
邢哥·家厨
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