大虾这样做实在太香了,不用炸不用蒸,饭店吃不到,出锅就抢光

今天用白菇和大虾跟大家分享一道美食,砂锅白锅大虾。大家这样做出来之后非常入味,而且肉质滑嫩,一点也不柴,非常好吃。最重要的是,这是一个可以喝汤的菜,汤里面融入了各种食材的鲜味,喝起来香味非常浓郁,而且非常鲜美。这道砂锅白菇大虾的制作方法特别简单,那么咱们就一起去看一下这道美食的制作教程吧。

【砂锅白菇大虾】

【制作食材】大虾,食用盐,料酒,花椒粉,生姜,大蒜,青辣椒,红辣椒,大葱,白菇,黄豆酱,生抽,淀粉,食用油,香菜

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是砂锅白菇大虾,做法特别简单,做出来之后非常好吃,大虾入味,汤汁浓郁,鲜香美味。先来把做砂锅白菇大虾需要用到的材料全部准备好,准备大概10来根大虾,如果特别喜欢吃大虾的话,也可以多准备一点,再准备七八个白菇,一大块生姜,一根红辣椒,一根青辣椒,一段大葱,5,6瓣大蒜。接下来再准备适量的食用盐,料酒,花椒粉,黄豆酱,生抽,淀粉,食用油和用来点缀用的香菜就可以了。

2、咱们先来处理一下大虾,将大虾清洗干净,如果你买回来的大虾是冰冻的,那么就需要先将其解冻,大虾解冻的时候放到清水中浸泡大概20~30分钟就可以了。一定要将大虾完全解冻变软,这样才能够非常容易挑出大虾的虾线。清洗完的大虾,咱们就用一根牙签把大虾的虾线给挑去,挑完之后先放到一个大碗中,接下来再进行进一步处理。

3、向大虾中放入适量的食用盐,料酒,花椒粉,先抓匀,然后放到一旁腌制10分钟。接下来咱们把准备好的生姜切成生姜丝,大蒜切成大蒜片,把生姜丝和大蒜片放到一个盘中备用,再把准备好的青辣椒和红辣椒切成圈,然后再把准备好大葱蒜切碎就可以了。

4、准备好的白菇先清洗干净,一定要认认真真地多清洗几遍,清洗完了之后咱们控干水分,将其放到案板上,然后切碎,一个白菇切成四瓣就可以了,也不用切得特别碎,切好之后放到一个盘中备用,接下来做一个料汁。

5、准备一个空碗,碗中放入两勺黄豆酱,适量的生抽,然后再加入小半碗的清水搅拌均匀,搅好之后再加入一勺淀粉,搅拌均匀待用。砂锅中放上食用油,然后加入姜蒜和白菇炒香,翻炒大概一分钟左右即可。炒出香味之后把大虾放进去,大虾放在白菇上面就可以了。

6、然后把青红椒料汁全部倒进去,然后盖上盖子焖煮10分钟。10分钟之后咱们撒上提前准备好的香菜,一道非常美味的砂锅白菇大虾就这样完成了。

【小贴士】

1、大虾的虾线一定要去得干净一点。

2、在做这个砂锅白锅大虾的时候要把握一下温度。

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