金针菇锤肉片，肉质鲜嫩，香辣爽口，太好吃了

金针菇锤肉片

准备食材

里脊肉、金针菇、线椒、小米辣

蒜、葱、玉米淀粉、姜

料酒、油、蚝油、生抽

白糖、辣椒油、胡椒粉、盐

具体步骤

线椒、小米辣、葱、蒜

剁成末备用

里脊肉切成薄片

正反两面均匀的裹上玉米淀粉

用料理锤轻轻捶打，越薄越好

金针菇去根，下锅煮熟

煮好的金针菇捞出，垫在碗底

锅中加入料酒、葱姜

依次下入锤好的肉片

烫个一分钟即可

捞出铺在金针菇上面

起锅烧油，油温烧至七成热

葱蒜末、辣椒末里面泼入热油

加入生抽、蚝油、白糖

辣椒油、盐、胡椒粉

搅拌均匀即可

调好的料汁，浇在肉片上即可