4款营养解暑美味来了，夏季也要好好吃饭~
01
绿豆莲子汤
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做法：
1. 把绿豆莲子最少浸泡1个小时；如果是新鲜百合就不需要浸泡了；
2. 把绿豆和莲子放入锅内，倒入适量清水，大火煮开后转小火煮40分钟左右；
3. 煮到绿豆开花后，喜欢糯的在煮久点，倒入浸泡好的百合继续煮20分钟；
4. 最后加入冰糖煮融即可。
02
凉拌木耳黄瓜
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做法：
1. 把干木耳用水泡发，泡发后的木耳，待水沸腾后放入，煮两分钟后立刻捞起，放入冰水中；
2. 黄瓜用盐水洗净后，拍碎备用；
3. 碗内放入切好的小米椒，糖，倒入生抽和陈醋，淋上少许香油搅拌均匀；
4. 把焯过水的黑木耳，与黄瓜放进拌菜盆中，淋入调好的酱汁，最后放上蒜蓉搅拌均匀即可。
03
苦瓜炒鸡蛋
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做法：
1.苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用；
2.鸡蛋打散，加盐拌好，锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用；
3.锅中余油爆香洋葱、蒜，倒入苦瓜翻炒，加入香菇，加盐，炒匀；
4.倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。调好味盛入盘中。
04
肉末炒毛豆
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做法：
1. 锅中烧开水后，倒入毛豆米焯水2-3分钟后捞出备用；
2. 选用肥瘦相间的猪肉剁成肉末，放入料酒、生抽和老抽，抓匀腌制10分钟；
3.热锅下油，把肉末入锅快速翻炒散开，肉末翻炒变色后盛出装盘待用；
4.锅内余油加入蒜末和胡萝卜丁翻炒一会儿，然后加入毛豆翻炒均匀；
5.倒半碗水焖焖煮5分钟，加鸡精，盐，白糖，待水基本烧干时，最后加入肉末翻炒均匀即可出锅。
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