早餐别老一套了，大白菜加3个鸡蛋，营养解馋，全家都爱吃

今天要用白菜，胡萝卜，鸡蛋搭配起来跟大家分享一道美食，这道美食就是白菜胡萝卜鸡蛋饼。虽然在此之前也跟大家分享过很多鸡蛋饼的做法，但是这道鸡蛋饼与其他的做法是不太一样的，做出来之后更加可口，因为它上层非常柔软，而底层特别酥脆，吃起来口感特别好。并且这道鸡蛋饼除了有非常丰富的蔬菜之外，还搭配了玉米面和面粉，一种精细粮，一种粗粮，吃起来更健康。

【白菜胡萝卜鸡蛋饼】

【制作食材】大白菜，洋葱，胡萝卜，鸡蛋，食用盐，花椒粉，玉米面粉，面粉，食用油，小葱

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是白菜胡萝卜鸡蛋饼，做起来特别简单，吃起来酥软可口，营养丰富，接下来先把白菜胡萝卜鸡蛋饼的制作食材全部准备好。首先准备5~6片大白菜的叶子，如果大白菜比较小的话可以多准备几片叶子。接着准备一个洋葱，一根胡萝卜，三个鸡蛋，适量的食用盐，花椒粉，然后再准备50克玉米面粉，50克面粉，适量的食用油和一根小葱即可。

2、将咱们准备好的大白菜先放到一个大盆中，然后加入清水清洗一遍，清洗完了之后先放到一旁沥干水分，然后咱们再来把洋葱切一下。准备好的一个洋葱用一半就可以了，将这一半洋葱先切成片，然后再切成小碎丁，切完之后放到一个大碗中备用。

3、接着再将咱们准备好的胡萝卜清洗干净，去掉外皮，然后切成小碎丁，把切好的胡萝卜小碎丁直接放到洋葱中。这时候白菜的水分已经沥干得差不多了，咱们将其取出，把白菜叶和根部全部分开，然后将其切碎，切碎之后直接放入到胡萝卜丁中，然后再来打鸡蛋。

4、准备两个干净的空碗，向一个碗中打入一个鸡蛋，然后向另一个碗中打入两个鸡蛋，然后将它们全部搅散，搅散之后将两个鸡蛋的蛋液倒入到白菜中，然后加上一勺食用盐，适量的花椒粉，搅拌均匀，接着向里面加入准备好的50克面粉和50克玉米面粉，将它们搅拌均匀，搅成比较黏稠的糊状，搅好之后咱们再进行下一步。

5、电饼锅预热刷上食用油之后咱们将面糊全部倒进去，然后用铲子摊得平整一点，接着用刷子蘸取少量的食用油在上面滴上一层，然后盖上盖烙三分钟，时间到了之后咱们先将盖子打开不要翻面，接着将准备好的鸡蛋液倒到饼子表面，然后将其刷均匀。

6、倒入鸡蛋液之后，咱们再把准备好的一根小葱切成的葱花放到上面，接着盖上盖子，烙三分钟，时间到了之后打开关火出锅，将其切成小块方便食用。一道特别美味的白菜胡萝卜鸡蛋饼就这样完成了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、白菜叶可以多准备一点。

2、在烙饼子的时候要用小火，火候不能太大。