皖北解词︱痞吃痞喝，兑搭，巧步
皖北解词︱痞吃痞喝，兑搭，巧步
痞吃痞喝
方言读音：pí chǐ pí hě
简明释义：不分场合“蹭”酒喝。
人生在世，吃喝二字。呵呵。这话过于粗俗了吧。但话俗理不俗。它诠释的，恰是民以食为天的道理。
吃喝，在颍淮人的语言习惯中，很多时候偏于喝，也就是喝酒。痞，有恶棍、流氓的意思。颍淮人把它们揉合在一起，组成“痞吃痞喝”，用来指称那种不分场合、不论时候，到处“蹭”酒喝的人。
颍淮人厚道，尚礼。表现在吃吃喝喝上，就有很多讲究。不是人家一留客，就能够坐着不走，猜拳行令的。人家留客，一般都是出于礼节的顺口一说，是不是真的留下来，坐到酒桌上去，还得有一个基本的判断：这个场合，我能不能参与；这顿酒席，我参与进来究竟合不合适。而判断的依据，包括主人家摆设酒席的用意，在场主客一干人等与我的亲近程度，有没有礼尚往来的过往，等等。
但确有少数的人，一见到酒席，就走不动路，迈不开步。人家假模假样地“假套局”，他就顺势“热沾皮”地蹭上了，而不顾别人的感受。不仅如此，他不喝则已，一喝就醉，至少得喝个微醉。满脸通红，满嘴酒气。有的“痞吃痞喝”的人，一顿饭能赶几个酒局，直喝得两腿打摽，胡话连篇。
对这种酒场子多的人，颍淮人背地里就说他“痞吃痞喝”。有时候还把那“痞吃痞喝”者醉醺醺的丑态，当作笑话，传来传去。言语之间，尽是瞧他不起。
兑搭
方言读音：dèi da
简明释义：穷凑合。
普通人过日子，讲究的是量入为出，节俭为先；有多大钱，办多大事。而老辈颍淮人的记忆深处，过日子最为看重的，却是“兑搭”。
挨傍晚，家里来了客人，热情招待，那是必须的。但又来不及到集上买菜。这个时候，往往考验的，是家庭主妇的本事。坛子里的咸鸭蛋，来一样；存放的腊肉，做一样；园子里的青菜萝卜皮，还能弄好几样。用饭的时候，主人家通常都会不好意思：都是“糟七八兑”啊。这个“糟七八兑”，人也说“兑搭”。那意思，无非是凑合来的，不像样子。
新三年，旧三年，缝缝补补又三年。这恐怕是旧时颍淮人家，尤其是颍淮农家平日生活的常态。这是典型的“兑搭”，而且还是“穷兑搭”。老年人见面，互相问候。日子过得咋样？“穷兑搭”。言语之间，多少有些穷对付的意思。
归结起来，颍淮人的“兑搭”，也许又不是穷凑合、穷对付，能概括得了的。根本上，凑合也好，对付也罢，都含有颓废的意味，略显灰暗了。但“兑搭”，则蕴涵着一样向上的动力，一种不向生活低头的心劲儿、心气儿。也正因为一辈辈的颍淮人能“兑搭”，会“兑搭”，让他们闯过了一次又一次生活的难关。
巧步
方言读音：qiào bù
简明释义：投机取巧。
想起《庄子·天地》里的一个故事。大意是说，子贡到楚国游历，路过汉阴时，见一老者在整地开畦，抱着个水瓮来回浇水灌地，甚为辛苦。他向老者介绍一种名叫“桔槔”的汲水机械。但那灌园叟听了，断然拒绝。
说起来，那“桔槔”就是一种利用杠杆原理省力的东东。用今天的话说，用上它，可以提高劳动生产率。如果当时，别人家都抱着水瓮，而那灌园叟接受了子贡的建议，在旧时颍淮人的语境中，就会说他走“巧步”。
彼时，颍淮所谓走“巧步”，就是针对那些懒汉子说的。他们整天想着的，是在繁重的农业生产体力活中，少掏力气。事实上，这是颍淮人对懒汉的批评。而以“巧步”称之，多少淡化了批评的程度。
因此，走“巧步”，一定程度上跟“投机取巧”近似。自古，颍淮人信奉的是起早贪黑的死做死累，汗珠子摔八瓣的不惜力，而不屑于走“巧步”。这跟《庄子》中那个灌园叟的逻辑有些类似。灌园叟拒绝使用“桔槔”的理由是——
吾闻之吾师，有机械者必有机事，有机事者必有机心。机心存于胸中，则纯白不备；纯白不备，则神生不定；神生不定者，道之所不载也。吾非不知，羞而不为也。
意思是说，他拒绝“桔槔”，就是要摈弃功利机巧，保持心灵的淳朴。他不是不知道使用“桔槔”的好处，而是“羞而不为”。这跟颍淮人对走“巧步”的看不起，近于不谋而合。旧时的颍淮地区，最为讲究的是，“庄稼活不要学，人家咋做俺咋做”。走“巧步”？人家都不拿正眼看你。
链接：桔槔
俗称吊杆、称杆。一种原始的汲水工具。始见于《墨子》，作“颉皋”。
它是在一根竖立的架子上加上一根细长的杠杆，当中是支点，末端悬挂一个重物，前段悬挂水桶。一起一落，汲水可以省力。当人把水桶放入水中打满水以后，由于杠杆末端的重力作用，便能轻易把水提拉至所需处。桔槔的使用，早在春秋时期就已相当普遍，而且延续了几千年。
桔槔的结构，相当于一个普通的杠杆。在其横长杆的中间由竖木支撑或悬吊起来，横杆的一端用一根直杆与汲器相连，另一端绑上或悬上一块重石头。当不汲水时，石头位置较低(位能亦小)；当要汲水时，人则用力将直杆与汲器往下压，与此同时．另一端石头的位置则上升(位能增加)。当汲器汲满后，就让另一端石头下降，石头原来所储存的位能因而转化：通过杠杆作用，就可能将汲器提升。这样，汲水过程的主要用力方向是向下。由于向下用力可以借助人的体重，因而绐人以轻松的感觉，也就大大减少了人们提水的疲劳程度。〔百度百科〕