过完年，腊肉直接放冰箱是大错，教你一招，放一年不变质
2021-02-15
嗨，大家好，每逢过年过节的时候，我们家家户户都会腌一些腊肉，咸鸡，咸鹅，还有腊肠等等，超市里也有卖的，如果自己腌多了，或者买多了怎么保存呢？今天就分享腊肉的保存方法，特别是在立春过后，过完年我们要把腊肉好好的保存起来，不然的话容易变质，影响口感，对身体有害。
小时候在农村，因为条件有限，家家户户都会把腊肉挂在阴凉通风处，用这种方法保存，但是没过多久，腊肉吃起来就特别影响口感，今天分享两种方法，一种可以保存几个月，另一种可以保存一年都不变质，和现在的口感一样，一起来学学吧。
首先把腊肉切分成小块，大小可以根据家里人数决定，这样在吃的时候拿出一小块就可以了，不用反复解冻放冰箱，这样有利于腊肉的保存，首先把腊肉切好备用。
现在分享第一种方法，准备一块保鲜膜，把切好的腊肉放到保鲜膜上，把腊肉全部包裹起来，包裹的时候，一定要把里面的空气排出来，然后再找一个不漏气的保鲜袋，把包好的腊肉放到保鲜袋里，把里边的空气也排出来，把袋口扎紧，这样就可以了，放到冰箱冷冻室，可以保存几个月都不变质。
下面分享保存腊肉的第二个方法，首先准备一个小碗，碗里倒入少许的食用油，用一个干净的刷子，把腊肉均匀地涂上食用油，全部都要涂上油，在腊肉上涂上食用油，一层一层保护膜，可以有效地锁住腊肉里面的水分，还可以防止细菌的进入。
全部涂抹好之后，准备一块保鲜膜，把腊肉放在保鲜膜上，排除里面的空气，包裹起来就可以啦，包裹的时候一定要把里面的空气排，这样不容易滋生细菌，然后全部放入冰箱的冷冻室，用这种方法保存腊肉，一年都不会变质，和现在的口感一样，所以我们以后在保存腊肉的时候，千万不要直接放到冰箱，只需多加一步，腊肉吃起来仍然特别香。
如果大家住在南方，气候湿润，屋里没有暖气，气温不会高于20度，腊肉直接挂在房梁或走廊自然通风就好。
如果是在北方，冬季家里都有供暖，气温都有零上25度左右，不仅热，而且空气干燥，就算屋里有房梁可挂，存放温度湿度都不合格，腊肉很容易发干，渗油，建议大家存放在冰箱里。
好了，今天分享了保存腊肉的小技巧，觉得对您有用，感谢大家帮忙收藏分享，我们下期再见。