易武 | 普洱中的“王者风范”

“ 林清玄言：“喝完茶，我们再度走向人间，带着茶的清香，爱也清了，心也清了。喝完茶，我们再度走入风尘，带着云水的轻松，行囊也轻了，步履也轻了。”

是什么造就了云南的普洱茶？又是什么成就了易武茶的“王者风范”？

山川有灵气盘郁，不钟于人即于物。普茶源头，贡品承者，古道始点，六山中心……一路走来，易武传奇声名远扬，及至易武之外，仍有“易武”大放光彩。但易武茶的魅力之源，却永远只存在于这片彩云之南、国境之边的土地上，只存在于那些在这片土地上创造出丰富色彩的民族中。在造就易武茶辉煌传奇的众多因素当中，地理价值毫无疑问起着重要作用，包括茶树生长的地理环境的土壤、降雨、温度、湿度、光照、空气、地形地貌等立地条件无一例外都影响着茶树本身和茶的品质。

那么，作为普洱茶的源头地区和顶级小产区，易武茶的地理价值是什么呢？它的“王者风范”可以从地理环境上找到哪些原因和说明呢？

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生态佳境

易武是勐腊县下属的一个乡，而勐腊县则是中国云南省最南端的一个边境县。勐腊东部、南部与老挝接壤，西边隔江与缅甸相望，易武东部直接与老挝交界。据此，“彩云之南，国境之边”大抵可以将勐腊易武的地理位置形象化。

东邻老挝，海拔差异大，气候立体型，山高雾重，土地肥沃，温热多雨，热量丰富，雨量充沛，适于茶树生长的温度一年200天以上；土壤主要为砖红壤、赤红壤、黄土、紫土，是种植茶叶的理想之地。

易武普洱茶生长环境及品质会受易武古茶树分布区域的影响。易武古茶树生态系统保持较好，生长着诸如椿树、香樟树、榕树、漆树、董棕等高大乔木，气生植物多，树木、滕本植物园繁茂，构成了良好的生态环境。

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乔木大叶种

易武茶山主要茶树为乔木大叶种。乔木大叶种茶树属于酸性植物，对土壤酸碱度比较敏感，它生长的酸性土壤PH值为4.5～6.5，最适宜生长的温度是20～25℃。易武的土壤、气温、海拔、降雨量等非常适合云南大叶种普洱茶的生长。乔木大叶种茶树是易武特殊地理环境与生物多样性的“馈赠”。

易武的乔木大叶种茶相比其它产区的茶叶有什么特别之处呢？云南乔木大叶种茶树相比其它地区的大叶种茶树，不仅其多酚类物质、色素、氨基酸、嘌呤碱、糖类、皂甙、维生素等化学成分高于其它产区的茶树，就连矿物质内含的数量与质量也是它们无法相比对的。而易武茶区的乔木大叶种茶叶，相比云南其它产区的茶叶，其内含物更丰富，营养成分更高、更丰富。在相同条件下测试，易武古茶园茶叶的茶多酚、水浸出物、儿茶素指标，明显高于其他产茶区的同类品种茶叶。

易武茶就是诞生在这样一个大的自然生态系统里。其独特茶性，乃其所处生长环境的气候、海拨、土壤、水份、生态条件等所决定，无可复制。这些独特的自然生态因子，应为易武茶香、甜、甘、润的重要因素。当古人把这个系统中的某一类或几类物质融合到普洱茶之中时，普洱茶的物质组合，不单单是几片茶叶的叠加，而是地理特征与自然生态的另一种表达方式。

因此，一片普洱茶，不单单是一份商品，更多的是地理价值的再现。而且，普洱茶所体现的地理价值是古人及我们现代人所无法模拟与复制的。它具有明显的天然性、遗传性、系统性和不可复制性的特征，也许是现代科技所不能得的。

（一切解释归三茗润御品堂，侵删）