香辣肉末豆角，香辣爽口，酱香下饭，吃了还想吃，全靠这款牛肉酱

笋笋小时候很不喜欢吃四季豆，觉得长长的烂烂的而且还没一点味道，偶然一次吃到姑姑炒的四季豆，清脆爽口，从此就爱上了它。原来姑姑做的四季豆有她自己的诀窍，姑姑每次切四季豆时都会将它斜切成菱形状，这样好入味，也容易煮熟，因此炒出来总是清脆爽口。而且姑姑每次都会放一些五花肉末一起炒，这样成菜会更香。

现在笋笋做四季豆都照着姑姑的方法做，不仅清爽可口还颜色翠绿，真是好看又好吃。

笋笋很喜欢吃牛肉，所以牛肉酱自然也爱啦，前几天笋笋入手了几瓶南山婆的香辣牛肉酱。南山婆的这款牛肉酱包装很惊艳，看起来就觉得美味，有种中国风的感觉。

迫不及待打开，浓浓的牛肉香扑鼻而来，肉眼就能看到大颗粒的牛肉，非常诱人，忍不住尝了一口，真香浓啊！

这么好吃的牛肉酱不拿来做点菜实在可惜，正好刚买了四季豆，那就用牛肉酱做个香辣肉末豆角吧！

食材

四季豆、香辣牛肉酱、生抽、清水

步骤

将四季豆洗净，浸泡至少半小时后，去除头尾及豆筋后改刀，斜切成如图所示的菱形的豆丝。这样不仅省去了焯水的过程，还可以保证四季豆不仅容易烹煮熟且更容易入味。

锅中倒油，加入四季豆。

炒至豆角丝变色。

可以加点水煮，确保熟透。

待水煮干。

加几勺香辣牛肉酱。

翻炒均匀。

加生抽调味提鲜。

因为香辣牛肉酱有咸味，所以没有再加盐。

炒匀即可出锅。

四季豆虽好吃，但煮的时间不够会有毒素，很容易导致腹泻。所以一定要煮熟，如果不能保证炒熟，可以先焯水再炒，既保留了脆嫩的口感，也确保熟透。

香辣肉末豆角，香辣爽口，清脆碧绿，超级下饭。

豆角丝碧绿清脆，点缀着些许红彤彤的牛肉粒，看着就有食欲哦，你也来试一试吧~

图文：呵呵笋

音乐：薛之谦 - 像风一样

简单又幸福

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