一桌乡宴满满都是乡情,本周带你去江西庐山,广西恭城赴乡宴!

每个城市都有自己独特的饮食文化,只要是农村长大的孩子,最温馨的记忆,应该是乡宴。
对于乡村宴席的回味与感动,不是家乡鲜活的食材,而是那纯朴、热情、喜庆的氛围。

远离家乡十余年的新郎,从杭州远嫁而来的新娘,要在江西庐山张家墈村的祠堂操办一场红红火火的乡村婚宴,面对口味清淡的杭州新娘,咸辣火爆的庐山乡菜显然是她们一时适应不了的口味。江西乡厨卢师傅经过菜品改良,做出杭州宾客也满意的乡宴菜。

庐山乡村婚宴,经典赣菜少不了,娘家贵宾要吃好~
婚宴当然不能丢了特色,江西乡厨卢师傅准备了一些当地特色菜,来展现当地美味,留住杭州客人的胃。
让婚宴客人赞不绝口的秘密,是乡厨精湛的手艺和满满的心意!
广西恭城瑶族自治县,依山傍水,物产丰富,当地百姓在春耕开始之前都会举办一场独具当地特色的开耕宴,祈求今年的风调雨顺,五谷丰登。
在开耕之前,大家围坐在一起,大吃一顿,就会把今年的庄稼种好。
广西恭城开耕宴:江中捕鲤鱼、后山拔小笋,齐心协力来开宴!
开耕宴上的食材基本都是朴实的乡民们从自家带来的。
广西恭城茶农周其培周大哥送来自家种的新茶和茶树林里养的土鸡,正好做成开耕宴菜茶香鸡。
驻村干部田艳群还送来了乡村宴席上必不可少的硬菜——土猪肉。五花肉部分可以做香芋扣肉,排骨部分则可以烹饪成过桥排骨,转眼间又是两道美味。
广西恭城开耕宴:扣肉、排骨、茶香鸡,道道皆美味,口口是乡情~
青海贵德县地处黄河上游,风景秀丽,水质清澈,素有“天下黄河贵德清”的美誉。这是一个以农为主,农牧结合的地区,境内丹山碧水蜿蜒相依,全县有辽阔的天然草场,有牦牛、藏羊、青稞等丰富的农产品。
贵德县常务副县长王占云,就在黄河边教我们做当地特色美食牛奶糌粑,还有青海菜大厨白喜军带来的一道炕锅羊排。
贵德红十字会还给咱们《回家吃饭》的厨房寄来当地的牦牛肉。说到牦牛肉,有的人觉得它膻味重,有的人认为咀嚼费劲,如何解决这两个问题?京鲁菜大厨张晨冰带来小窍门,用牦牛肉做一菜三吃,好吃不费牙!
世界红十字日的特别连线,找到好食材,用爱心助农兴农!
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