舌尖上的科学——洋葱君（四）

大家好啊，很开心又和大家见面了，舌尖上的科学.洋葱篇已经进行到第四期了，但是今天我们不谈美食，一起来get一个新技能-----洋葱染！

还等什么，快跟着文文老师一起学起来吧！

为什么要用水提取染液呢？

因为花色素存在于洋葱细胞中，溶于水。

那所有色素都能溶于水吗？

不是的，叶绿素和类胡萝卜素存在于叶绿体中，不溶于水，溶于酒精欧！

知识小贴士

“

除了用洋葱可以提取色素进行染色以外，还有其它植物里的色素也能染色。比如茜草，它的根含有茜素，以明矾为媒染剂可染出红色；板蓝根可以把布染成蓝色；柿叶、冬青叶能染成黑色，黄栀子花的果实里面的色素能把布料染成黄色等。

”