春天的菠菜鲜又嫩!一把菠菜3块钱,营养丰富,全家老小都爱吃!

老话说得好,“常吃菠菜,大脑不衰”,现在菠菜一年四季都能吃到,但是春天的菠菜鲜又嫩,一把菠菜不过3、5块钱,是春季餐桌上上镜率最多的蔬菜。菠菜被称为“蔬菜之王”,营养丰富。今天教你把菠菜变着花样做,全家老小爱吃!

推荐做法1:

清炒菠菜胡萝卜

食材

菠菜  200克 / 胡萝卜  100克 / 蒜  6克 / 盐  适量 / 鸡精  适量 /

制作步骤

1、菠菜摘洗干净,胡萝卜切细丝,大蒜去皮切末

2、锅中加一点盐煮开水,加入菠菜焯水,见软捞出沥水备用

3、热锅冷油,加入蒜末炒出香味

4、加入胡萝卜翻炒至断生

5、加入菠菜翻炒几下

6、最后加少许盐和鸡精调味,炒匀即可

推荐做法2:

菠菜拌蛋丝

食材

菠菜  适量 / 鸡蛋  2个 / 生抽  1勺 / 蚝油  半勺 / 白糖  1勺 / 芝麻油  1勺 / 大蒜  适量 / 食用油  适量 / 盐  适量 / 冰凉开水  适量 /

制作步骤

1、将材料准备好。取一个小碗装鸡蛋,鸡蛋打散后加入少量的盐。另一个碗中放入生抽、蚝油、白糖和芝麻油,搅拌均匀待用。菠菜洗干净后切成两段。大蒜去皮切碎。

2、锅里烧一些水,水开后加少量的食用盐和食用油,将菠菜放在热水中焯水

3、焯水时间不要太长,看到菜的颜色变深绿就马上关火

4、用稍微冰一些的凉开水冲一下刚烫过的菠菜,沥水备用。

5、煎蛋丝。平底锅锅烧热,加入少量食用油,倒入蛋液,晃动锅使得蛋液全部铺均匀

6、加热到蛋皮周围翘起的时候,翻面再加热一下就可以出锅了。

7、把蛋皮切成丝。

8、盘中装好菠菜和蛋丝。

9、大蒜碎倒入生抽等调料汁中

10、淋在盘中,菠菜拌蛋丝就做好啦。

11、拌一拌就可以上桌吃啦。

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推荐做法3:

菠菜猪肝汤

食材

菠菜  200克 / 猪肝  200克 / 姜  10克 / 枸杞  5克 / 油  适量 / 盐  适量 / 鸡精  适量 / 生抽  15毫升 / 料酒  15毫升 / 白醋  少许 / 淀粉  适量 / 清水  1200毫升 /

制作步骤

1、准备材料。

2、猪肝洗净,放入清水中,加入少许白醋浸泡1小时。

3、猪肝洗净,切薄片后再次洗净,加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟;菠菜去根部洗净,切长段;枸杞洗净,用清水泡发;姜洗净,切丝。

4、菠菜放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出沥干水分(在锅中加入少许油和盐,可以保持菠菜翠绿的颜色)。

5、热锅放油,放入姜丝小火煸出香味。

6、加入清水,煮开后放入猪肝,煮约1分钟。

7、加入菠菜和枸杞,煮约1分钟。

8、加入盐和鸡精调味即可。

推荐做法4:

果仁菠菜

食材

菠菜  1把 / 花生米  适量 / 干红辣椒  2个 / 花椒  8粒左右 / 大蒜  2瓣/ 醋  1小勺 / 生抽  1点点 / 食用油  少许 / 鸡精  少许 /

制作步骤

1、菠菜一把,清洗干净。

2、锅里水烧开后,放入菠菜,大约一分钟左右,捞出。

3、炸花生米,凉油放进去,小火炸熟就可以了。

4、焯过水的菠菜过一遍凉水,炸好的花生米备用。

5、起锅放入少许油,放入干辣椒和花椒。

6、把焯水的菠菜捞出沥干水分,切成约5厘米左右的长度,放入大碗中,加入蒜末,花生米,盐,鸡精,醋,生抽,和辣椒油,搅拌均匀即可。

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