酱汁豆腐肉沫

妈妈最爱的的豆腐 变着花样炒给他吃

酱汁豆腐肉沫用料

• 五花肉 100克
• 豆腐 1块
• 蒜 3瓣
• 豆瓣酱 2勺
• 葱 6根

酱汁豆腐肉沫的做法

步骤1、准备食材，豆腐切片备用

步骤2、五花肉切丁备用

步骤3、豆腐煎至两面金黄

步骤4、放油，煸香蒜和肉丁

步骤5、加入豆瓣酱

步骤6、放入豆腐，加水焖煮

步骤7、小火收汁

步骤8、加入葱白翻炒

步骤9、装盘，撒上葱叶

酱汁豆腐肉沫的烹饪技巧

煎豆腐注意火候 根据个人口味适量放豆瓣酱

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。