蜂蜜变颜色了还能吃吗?放了很久的蜂蜜还能喝吗?

蜂蜜变颜色了还能吃吗?放了很久的蜂蜜还能喝吗?

有人说蜂蜜就像变色龙，虽然不似它那么颜色多变，但是放久了颜色还是会发生变化的。这到底是怎么回事呢?蜂蜜放久了变色还能不能吃呢?

变色和能不能吃的关系不大，蜂蜜之所以会变色，是因为纯正的蜂蜜都是有生命的，里面的物质是不断运动的，并不是一成不变的。随着贮存时间的增加，蜂蜜中的花粉会不断沉淀，由此给蜂蜜带去一定的颜色改变。

但是放久了和能不能吃却有很大的关系，因为在存放的过程中不仅有营养物质、色泽以及口感等方面的改变，若是没有注意好保存，蜂蜜也是吸收周边的水分，引起发酵变质的。变质后的蜂蜜就不能继续食用了，因为已经滋生了大量的细菌。

若是保存得当，理论上说可以继续食用，可是大家别忘了食用蜂蜜的最终目的就是滋补身体，贮存许久的蜂蜜中营养物质也流失不少，营养价值大打折扣，这样的蜂蜜即使食用了效果也不大。

所以说放久了变色的蜂蜜能不能吃还得具体问题具体分析，不过大家要知道蜂蜜中的物质随着贮存时间的增加，不断流失。由此田野牧蜂提醒大家最好不要长期存放蜂蜜，还是购买后尽快食用比较好。另外要记得蜂蜜有很强的吸水性，取完蜜以后一定要记得密封好瓶盖，以免蜂蜜吸收空气中多余的水分，出现发酵变质的情况。