家常豆腐怎么做才好吃？

家常豆腐， 一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。以豆制品为主制作而成，富有较家常豆腐高的蛋白质，有营养价值并具有医药功能的美味食品。

做这个家常豆腐配上木耳、胡萝卜、尖椒，多种搭配，营养更加全面了，做出来味道非常不错，这个菜可以说是零失败，很容易掌握，不管是新手还是老手，都值得一试！接下来就跟大家一起分享下做法哈！

家常豆腐

食材：豆腐、木耳、胡萝卜、青椒、红椒、生姜、豆瓣酱、水淀粉。

做法：

1、准备好食材，木耳提前泡发好，撕成小块备用。

2、尖椒切成小块，胡萝卜切成薄片，生姜切成末，豆瓣酱剁细备用。

3、锅里放入适量油，烧到四成热后开小火，将豆腐切成三角薄片放入。

4、一片一片铺好，然后开中火煎到两面黄，出锅待用。

5、锅里再加入适量油，放入姜末、豆瓣酱炒香，加入青红椒翻炒。

6、加入胡萝卜片和木耳翻炒，加入煎好的豆腐，放入适量生抽，少许盐，轻轻翻均匀。

7、加入一碗开水，煮三分钟左右，加入水淀粉翻均匀即可。

友情提示：

1，煎豆腐要用不粘锅才好操作，锅先烧热，冷油下锅，油烧到三四成热时放入豆腐，煎豆腐的时候转动锅使其受热均匀。

2，尖椒要现炒一会后再加入胡萝卜片和木耳，因为尖椒比较辛辣，先经过豆瓣酱的炒制后就没什么辣味了，而且尖椒更入味。

3，这道菜本来就有生抽和豆瓣酱，所以盐不宜加太多。