内蒙后山面粉，筋度高，可直接做面包。

”天赐“内蒙后山面粉，出自当地老品种旱地红皮小麦，产自内蒙乌拉特中旗，境内属高寒丘陵干旱地区，平均海拨在1500至1600米，多为丘陵，土层厚50厘米。年均降雨量不足200毫米，属典型的温带干旱气候区，昼夜温差大，光照充足。农民以种植旱地小麦、亚麻籽、莜麦、荞麦、土豆等农作物为主。

后山特有的干旱和土壤，无法施任何肥，即使牧区富有的牛、羊粪也不能使用，否则麦苗会被烧死。

后山除了干旱，就是辽阔，这里除了辽阔还是辽阔....当然还有后山羊肉。

这种亩产不足20斤的土地，只能放弃，秸秆还田作为肥料。土地休耕一年，隔年再种小麦。

在后山这靠天吃饭的山区，最大的挑战与困难，不是农药，不是化肥，不是除草剂的滥用，而是逐渐恶化的环境与常年的干旱。

2019成熟的小麦前半年严重干旱，秋季两次大雨，长出不少草，红色的全是草。收割的小麦，远没有草籽量多。

2019后山小麦生长情况

红皮小麦长于后山，或许也只有这种小麦能长于后山，与普通小麦不同的是皮呈深红色或红褐色，呈半透明状、粉质胚乳疏松，呈石膏状，含蛋白质高，质量好，主要用于制做通心粉、意大利面条、饼干、糕点、烧饼和挂面等，后山面粉一大特点：白，蛋白含量很高。

渣渣的相机，将就看看

后山面粉的另一个特点：筋度高，从和面时长长的面碎就可一目了然了。

后山面粉深受吃货朴友喜欢，很多朴友一直以来就吃这个面粉。

有的用来做烤面包、做点心、做意面....不过用后山面粉做面条时，记得一定要少量多次给水，温水和面，面越硬越好吃。

好吃的羊肉炸酱面！

平时的小零食，亚麻籽油红糖饼。

好吃的羊油饼。

亚麻籽油渣馒头和亚麻油花卷。

厨艺精湛的朋友用后山面做得各种面包。

厨艺精湛的朋友用后山面做得各种面包。

白油豆沙包。

尝试做的全麦红糖包，用花生渣、黑芝麻炒熟擀碎再加红糖做馅儿，口感居然很好。

后山挂面爽滑劲道，下锅不粘，是个好东西，吃过的朴友做出了如下评价。

后山精面挂面，只用山泉水和后山面粉，饧20分钟再压成挂面，再无任何添加，筋道程度可以媲美意大利面。