美食推荐：辣白菜排骨火锅面、板栗仁烧排骨、香酥小零食的做法

辣白菜排骨火锅面

材料：排骨，葱，姜片，盐，辣白菜，土豆，平菇，面条。

做法：

1.将排骨洗干净，放到凉水锅里，锅中放点葱和姜片。

2.水开后，大火煮五分钟。

3.将排骨捞出，锅中的汤倒掉，并把锅洗干净。

4.重新倒入开水，放入姜片和葱段，再放一朵大料。中火煮15分钟。

5.15分钟后把辣白菜的汤倒入锅中和排骨一起煮，再放一点盐。盖好锅盖，再炖15分钟。

6.把切好的土豆和平菇倒入锅中。

7.煮开后放入辣白菜煮5分钟即可。

板栗仁烧排骨

食材：排骨500g、姜、板栗300g、葱、老抽、八角、香叶、红干椒、花椒粒、小冰糖、酱油、老抽、清水、食用油

做法：

1、把排骨放到水流下冲洗一下，然后取一个锅，把排骨丢进锅里，倒进冷水之后，调到大火煮滚，把表面浮起来的浮沫除去，接着就捞出来，在温水里面清洗一下，在用厨房用纸把上面的水分擦掉；

2、用小刀再生的板栗上面划出一个十字的口，自己不好操作的话可以在买的时候就让商家帮你切好，装一锅清水，大火烧滚之后把板栗放进去，煮3~5分钟；

3、把板栗捞出来，剥去壳和皮，然后把葱洗一下，切段，姜除去皮切片，其他的香料都准备好；

4、取一个不粘锅，倒进一点油，烧热之后，现将花椒放进去，炒香之后，再把排骨放下去，调成小火，反复翻炒，把两面都煎到变色了，就可以先盛出来了；

5、煎完之后剩下的油不要倒掉，把小冰糖放进去，小火把它煮融，之后就把排骨放进去，炒几下就把葱姜和香料加进去，炒出香味来；

6、倒入酱油和老抽、料酒，炒到排骨都均匀着色，接着就倒进可以浸过排骨的水，调成大火把水煮滚，再调成小火煮半小时，排骨差不多熟透的时候，把板栗放进，炖20分钟左右；

7、最后在加一点鸡精和盐，将水都熬成浓汁，盛出来之后在表面撒上香葱，就完成了。

小贴士

1板栗要趁热剥壳，这样才会更容易剥；

2觉得用刀会比较危险的，可以用剪刀直接在上面的剪一个口子。

香酥小零食

做法

1、加入300克面粉，3克酵母，20克白糖，170克温水和面。面粉搅拌成絮状，揉成偏硬的面团，裹上保鲜膜。

2、面团抹少许油，放入冰箱，低温发酵一晚上（抹油不会粘保鲜膜）加入20克玉米油，1个鸡蛋，10克蜂蜜，15克面粉。

3、拍打过筛更细腻，倒入70克椰蓉粉。加入20克葡萄干，葡萄干洗净切碎，搅拌均匀。

4、第二天早上，去除保鲜膜（也可以正常发酵至两倍大小）案板撒上面粉，放入面团，揉出面团气泡。面团按压一下，擀成薄饼状，大约三毫米厚度。

5、面饼抹上油酥，按压铺平，两边三分之一叠起。叠成方块状，按压一下，再擀成薄饼状。在两边叠起，成长条状，轻轻擀两下。

6、面团中间切开，切成小宽条。面条两边扭一扭，成小麻花状，依次摆放均匀。加入30粒黄豆，55粒大米，加入清水，洗净倒入清水。

7、黄豆不用浸泡，倒入破壁机，加入300毫升清水。加入15克白糖，盖好上盖，选择豆浆按压，等10-15分钟。

8、锅底倒入植物油，烧至六成油温，下入小零食。小火慢炸3-5分钟，炸至色泽金黄，多次翻面。炸至两面金黄，捞出控油（加入椰蓉油酥，有面包的口感，油条的暄软，麻花的焦脆，做法也简单）

9、15分钟以后，破壁机豆浆灯，自动闪灭，倒出豆浆即可。好吃又简单的《香酥小零食》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！

栗子焖五花肉

材料：五花肉，栗子，八角，姜片，酱油，老抽，料酒，冰糖。

做法：

1给这一块这么肥美的五花肉先洗个澡，并切成小块，尽量吸干水，吸至干身状态。

2、锅内不需入油，锅热了之后直接快火把肥肉部分丢入锅内，这里是为了逼出油份，直接用香喷喷的猪油来做这味菜，若是另外再添油，就会太油腻了。不断翻转着肥肉，这样油份才能被均匀地逼出。直到肥肉四面略显焦黄。

3、此时入姜片和八角翻匀后，保持快火，将瘦肉部分也丢入锅内，不断翻炒直至瘦肉也变色了。

4、此时散入料酒、酱油、老抽和冰糖，料酒和酱油可以重手一点，毕竟是用来调味的重要调料。拌匀后浇入刚好能没过肉的滚水，盖上盖子调成慢火炖约45分钟。

5、栗子入锅！翻匀后再盖盖子炖20分钟。

6、够钟后栗子大概都熟了软了，如汤汁还有很多，调快火收汁，直到汁水较为浓稠便ok。

小贴士：

1挑五花肉时，可按照自己的喜好去挑其肥的程度，不过尽量还是保留一些肥肉，别挑全瘦的肉，不然做出来会少了一份甘甜，也不能用肥肉来炸出油了，鲜香程度直接打半折。

2下了调味料后添滚水，注意要用滚水噢，不要添了凉水，很影响口感的。

3调味料的分量就请按照自己习惯去斟酌调配啦，不过就不用放盐了，因为应该是已经够味的了。