除了大家都熟知的艾草，有一种紫色的植物，也被李时珍称为“纯阳之草”，养生可以“破凝寒”，善于引出风寒之气，温脾胃而行气，以“除寒行气”的方式养脾胃被古籍称之为“如有神助”。这种植物就是紫苏。
紫苏全身都是宝
紫苏，别名桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物具有特异的芳香，微温，无毒，归脾、肺两经。紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高矿质元素等特点。紫苏在历史上有很多记载，《别录》说它“下气，除寒中”；《日华子本草》记载它“补中益气，主一切冷气；《本草纲目》说“行气宽中，消痰利肺，和血，温脾胃”；《化义》说它“属表邪者，放邪气出路之要药”。
紫苏全身都是宝，叶子称为紫苏叶，梗称为紫苏梗，种子称为苏子，三味都是常用的中药。
紫苏叶味辛性温，具有解表散寒、行气和胃的功效，常用于治疗风寒感冒、咳嗽、妊娠呕吐等症。对于畏寒、鼻塞、咽部不适等风寒感冒症状比较轻的患者来说，单用紫苏叶煎水喝即有功效。但由于紫苏叶发汗、解表、散寒的力度比较缓和，所以对于风寒感冒症状比较严重的患者来说，则需要与生姜、藿香等其他解表药一同使用。由于紫苏叶在发汗解表的同时，具有行气和胃的功效，因此胃肠型感冒患者尤适用于含有紫苏的食疗方，如紫苏陈皮饮等。紫苏梗味辛、甘，性微温，具有理气宽中、安胎的功效。如果胃脘胀闷、不思饮食，可将紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用；如果胎动不安，或是妊娠呕吐，也可在医生的指导下将紫苏梗与紫苏叶、陈皮等药材一起调配药膳食用。紫苏子味辛性温，具有降气化痰、止咳平喘、润肠通便的功效，常用于治疗咳嗽痰多、久咳痰喘、肠燥便秘等症。若是咳嗽痰多者、久咳痰喘者，可将紫苏子与南北杏、陈皮、核桃肉等一同调配药膳食用；若是肠燥便秘者或是老年人习惯性便秘，则可将紫苏子与杏仁、火麻仁等一同调配药膳食用。
紫苏用的好，6大病症皆可治
紫苏祛除风寒的特点是“发散风寒而不伤正气”，它的散风寒之力较为缓和，重要的是既可食用又可养生，适合风寒在“表”的人养生。
如果是刚刚感受风寒的人，并且风寒不太明显，可用紫苏煮粥或者煮水喝；如果风寒的表现明显，可用紫苏与生姜、豆豉一起煮水喝。
除此之外很值得跟大家说的就是，如果经常容易感受风寒，这一类人在中医文化中认为是因为气虚而易受风寒，在《化义》中提出一个方法深受后来人的推崇，并在很多古籍中有记载，那就是紫苏与人参一起煮水喝，正如后人评价它“一补一散，良有深意”。并有人指出缺一不可，如若少一种，要么“邪不能散”，要么“正先伤”。
用紫苏养生的特点是“辛香而善行”，可行肺、脾胃之气，疏解脏腑抑郁之气，被《本草汇言》誉为“主气如有神助”，因为它善于行气宽中，作用温和，重要的是无温燥之物助热、伤阴、耗气的弊端，所以各种脾胃气滞的人都可以用它养生。如果是单纯的脾胃气滞而脾胃有“胀”，那么可以单用紫苏泡水喝；如果是脾胃有寒并且气的运行不畅，那么可用紫苏与乌药、香附、陈皮、干姜一起搭档养生；如果是吃得太多之后而气滞的人，可用紫苏、杏仁以及山楂或者麦芽之类的助消化之物一起搭档；如果是湿气重并伴有气滞，那么适合用紫苏与桑白皮、茯苓一起养生；假如是脾胃虚弱而气滞的人，用紫苏与人参、白术、茯苓可以养生。暖脾胃的方法有很多，而各种方法有它各自的特点，用紫苏来暖脾胃并非用于常见的脾胃虚寒，而是相对来说属于“应急”的范畴，因为寒邪突然侵犯脾胃或者脾胃中的寒气不断积累到达一定的“警戒线”后会出现比较“急”的亚健康，这就是“胃气上逆”而作呕。如果是突然的感受感受寒气而胃气逆，那么可以单用紫苏泡水喝；如果是虚寒到达一定的“警戒线”而胃气逆，那么可以用紫苏与白术、陈皮、干姜一起养生。如果是湿气重的湿浊而胃气逆，也可用紫苏，与香薷、苍术搭档即可。
据说，紫苏这个药材是华佗发现的，名字也是华佗起的。
传说有一年华佗在江南某地的河边上采药，无意中发现一只水獭吞吃了一条鱼，不知怎的疼的在地上打起滚来。只见水獭爬到一片紫色的草前就吃了起来，不一会儿竟然没事了。华佗心想，那种紫色的草叶可能可以解鱼毒。
正巧华佗去附近的一家客栈住宿，遇到一群年轻人正在比赛吃螃蟹，空的蟹壳堆了一大堆。不一会儿，吃螃蟹的几个年轻人大喊肚子痛，应该是蟹子太寒凉，造成肚子疼了。
由于身边没带止痛的药，情急之下，华佗想起白天见到的那种紫色草。那草既然能解鱼毒，可能也能解蟹毒。于是带人去采摘，立即煎汤给几个年轻人服下。过了一会儿，年轻人的肚子果然不痛了。
凡是过食鱼蟹导致的腹痛、呕吐、泄泻，都可以用紫苏50克，熬水来喝。就是油腻的食物吃多了，身体消化不掉，堵在肠胃里，感觉肚子胀胀的，一连好多天，看到食物都没有胃口，老一辈人叫“食积了”，这个时候，用一点苏叶泡茶喝，消化起来会比较容易。如果食积的同时又外感风寒，舌头一伸出来，白白的，腻腻的，有一张方子叫香苏散，专门对治这种胃肠感冒。这个四味药的小方子，在外能发散风寒，在里能消食化积。老慢支的两大症状，咳痰、咳喘，咳出来的痰又稀白稀白的，你就用紫苏10克，人参草20克，鲫鱼茶15克，作为一个日常防治的茶疗方。老慢支的人腹气大多不通，就是心胸中的那团气老降不下去，气不降，痰就不降，停留在肺里，只好通过咳嗽的方式给它排出来。鲫鱼茶化痰，紫苏散风寒，又能降腹气，能够把化开的痰浊从上往下顺出去，最后考虑到久病必虚，这些邪气在身体里盘踞已久，根深蒂固，得耗散掉人体多少正气，所以还要用点人参草来增强气力。虽然只有寥寥三味药，但是却分工明确，面面俱到。
紫苏这样吃，疾病绕着走
做法：取紫苏叶 6 克（片）洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖当茶饮。
功效：可预防感冒，胸腹胀满等病症。
做法：取鲜紫苏叶 300 克洗净，入沸水锅内煮透，捞出挤干切段，加调味品拌匀即成。
功效：此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。
做法：在炒田螺、做鱼虾蟹时，放几片紫苏叶，一方面紫苏叶具有芳香气味，使食物的味道更为可口，另一方面可以解毒、杀菌。
功效：紫苏叶中的紫苏醛具有强力杀菌、解毒作用。在日本，人们常将紫苏叶用于生鱼片的配菜，还用于预防吃生冷食物中毒。
用紫苏养生也有小技巧，紫苏不能久煮，泡水喝的时候闷一会就好，煮水稍微开锅即可；而且不能长期过量食用，以6至15克为度，如果用于解鱼蟹之毒则用的稍微多一点点。且禁止与鲫鱼一起吃，因为它们是性质相克的食材，容易让人体生毒疮。
紫苏是大自然给我们的瑰宝，不仅好吃，还可以用于养生调理身体，因为叶子是紫色还很具有观赏性，在家中或者办公室养一些也不错，既可以观赏，也可以自己采集来养生。
