今天才知道，鸡蛋上插一根针，原来效果真是厉害了，看完涨知识

很多朋友都习惯每天吃一个鸡蛋，鸡蛋里面营养成分比较丰富，特别是水煮鸡蛋，能够很大程度地保留住鸡蛋里面的营养，那么在煮鸡蛋的时候，有些朋友煮的鸡蛋不但容易裂壳，而且也很容易出现粘壳的情况。

其实水煮鸡蛋也是需要小技巧的，今天小编就教大家一个水煮鸡蛋的小方法，我们只要在鸡蛋上面插上一根针，原来用处真的太厉害了，我也是今天才知道，下面让我们一起来具体了解一下吧。

煮鸡蛋之前，我们要把鸡蛋表面清洗一下，首先我们要准备一碗盐水，搅拌均匀，利用盐水来把鸡蛋清洗干净，盐水有一定的消毒杀菌作用，这样就能够把鸡蛋表面清洗的更加干净。我们都知道鸡蛋表面多多少少都会附着上一些脏东西，比如一些鸡粪，鸡毛等等，如果只是简单地清洗，也不容易擦得干净，现在我们就利用百洁布粗糙的一面来把鸡蛋表面给清洗干净。

这里大家要注意一点，如果平时鸡蛋刚买回家的时候，最好不要把鸡蛋全部清洗干净，用到几个鸡蛋就清洗几个鸡蛋，因为鸡蛋壳表面有一层天然的保护膜，能够阻挡一些细菌和微生物进入到鸡蛋里面，如果我们把这层保护膜洗掉了，那么就会影响到鸡蛋的保鲜期，所以说每次用到鸡蛋时，再清洗是比较合适的。

鸡蛋洗好了之后，现在我们拿一枚针过来，把针插在鸡蛋小头的位置，不要插得太深，只需扎出一个针尖大小的小孔就可以了，扎得太深容易导致鸡蛋液会流出来。我们在煮鸡蛋的时候，鸡蛋里面会受热膨胀，这样有时候就容易出现裂壳的现象，现在我们在鸡蛋壳上扎出了一个小孔，就有利用释放出里面的气体，这样我们在煮鸡蛋的时候就不会出现破壳的情况了。

现在我们开始烧水煮鸡蛋，等到锅底冒起小水泡的时候，我们就可以把鸡蛋放到锅里面了，放的时候要轻轻地放到锅底，不要用力过大，直接把鸡蛋扔到水里，以免鸡蛋出现破壳的情况。

最后我们盖上锅盖，开中火煮个七分钟左右，一般情况下，煮鸡蛋最少需要煮五分钟，煮六分钟是溏心蛋，煮七分钟就是稍微熟一些，这个就要看自己个人的口味来煮了。七分钟过后，我们捞出鸡蛋，就可以明显地看到鸡蛋壳都是完好无损的，没有出现破壳裂壳，而且水里面也没有鸡蛋液流出来的情况。

接着我们把鸡蛋放在凉白开里面浸泡一会，泡个两分钟左右，这样就更加有利于给鸡蛋剥壳。现在我们把鸡蛋敲几下，就能够很轻松地剥出完整的鸡蛋了，用这个方法来煮鸡蛋，煮出的鸡蛋，香味扑鼻，而且也很大程度地保留了鸡蛋里面的营养成分，下次水煮鸡蛋时，不妨就试试这个方法吧，非常的实用。