比美国还美的鸡尾酒——美国佬（Americano）

美国佬（Americano）

配方

1 oz (30ml) 金巴利

1 oz(30ml) 甜味美思

苏打水

做法

将金巴利与甜味美思放入高球杯中，加冰搅拌

再倒入苏打水，以柳橙角或柠檬皮捲作为装饰

关于美国佬（Americano）

Americano是一款源自于意大利的鸡尾酒，首先出现在发明者Gaspare Campari的酒吧，是IBA列出的世界鸡尾酒大赛的比赛鸡尾酒项目之一，最早被称为Milano-Torino，是由基酒的产地得名，在美国禁酒令期间是到意大利的美国客人最喜爱的鸡尾酒，因此又得名“阿美利加诺”（Americano，意即“美国人”）。

有趣的是，美国禁酒令期间金巴利曾是以药品名义进口，而非酒精性饮料，当时有许多醉汉拿处方笺到医院『领药』跟『治疗』，得的是一种不吃药会死的病…

Campari集团目前是全球前六大酒业集团，如果你在国内买到的酒中文标很难找，那差不多就是金巴利旗下的，例如阿佩罗、威凤凰、仙山露起泡酒等等。。

调制心得

美国佬这杯调酒，无论调几次、喝几次、如何改良，还是没办法让我get它的味道，又苦又甜的口感，伴随着迷幻的草药味，我想只有很喜欢金巴利而且很口渴的人才爱它。

好吧，或许我真的无法体会Campari的乐趣，但我相信爱它的人一定不少，至少老外很爱这口，尤其是意大利人啊…我听过喜欢喝Campari的理由还真是千奇百怪…

有些人跟我说，喝Campari可以提神

有些人跟我说，喝Campari可以降火气（因为很苦吗？）

有些人跟我说，苦到一定的程度，就不会苦了。。。。。。

所以，最近我开始用苦精搭配Campari调酒，什么？Campari已经够苦了，还加苦精？没错，我可以接受苦的酒、也可以接受甜的酒，但这种又苦又甜的酒真是令人崩溃，最近我用下图这瓶苦精真谛的巧克力口味搭配Campari（它是苦精真谛系列中最苦的苦精，比Campari还苦），加入一定量，即可完全压制住Campari的甜味，让成品苦到一个不行，以毒攻毒吧！

苦精真谛Bitter Truth 巧克力苦精（Xocolatl mole）

另一种不是改变调法，而是改变喝法；因为苦味味觉在舌根接近喉头，这也是为什么Campari调酒刚喝进去不会苦，总在入喉才开始感受到强烈苦味～

喝的时候，小心的不让酒液流经舌头两侧，从舌尖沿着舌头中路直接喝进喉咙，不要让酒液流窜口中。用这种喝法会先感受到甜味（舌尖），最后感受到苦味，不会让那种又苦又甜的味道充斥口中。

现在我又发明了新的喝法，就是不充分搅拌，先将苏打水喝光，再加入一份金酒，秒变内格罗尼，怎么样？这招不错吧！