西坛的色香味

西坛的色香味

顾成光

时隔一年的清明边，我又去了趟西坛的万亩果园，发现西坛色香味俱全。

西坛地处广丰区西北方向，那儿有一座山叫壶瓶山，西落的太阳红彤彤的，正是没在壶瓶山脊上，尔后从山背面透出七彩光亮，亮透了半个天空，红色为主色调，大红大红的。雨天之时，站在永丰桥头，遥看西坛，壶瓶山上白雾茫茫，与铅灰色的天空形成鲜明对比。西坛的自然色是太阳色和雾色，它是由太阳和阴雨造就的。

聪睿的西坛人并没有坐享大自然那一点点的自然生发，他们用勤劳的双手替自已的家园又塑造了另一种色彩——果色，他们利用天然的、肥沃的壶瓶山土，植上万亩果树，果树种类有马家柚、天桂梨，并成立了兴众林果专业合作社，投巨资创建了万亩果园。

一到春天，两种果树次第开花，花色纯白，花形各异，靓丽含香，风姿绰约，有“占尽天下白，压尽天下花”的气势，那花千朵万瓣，花瓣呈十字形向四周伸开，又从花心中伸出七八柱花蕊，上面长满了花粉，春风一吹，花粉即洒落并浮游在果树间的空气中，尔后随风飘动，一树一树，一花一花间传递授粉，同时招引了各类蜂蝶和鸟雀，仔细观察可以发现两种花朵都会跟着太阳转，因为每朵花都有一根较长的柄，这花柄会调整花的方向，让花朵尽可朝着太阳，艳惊赏花人的双眼，香沁赏花人的心脾。

万亩果园果树一旦开花，除了枝头上一簇簇、一簇簇雪白的花朵外，还往空气中散发浓郁的香，白天招蜂惹蝶，晚上暗香浮动，那一棵棵歪歪歪斜斜的果树犹如从国画中走出来一般，带着水墨色的枝干粗虬有劲，数年来根植在山坡上，抽吸着水分和养料，为花果提供营养，进而营养尝果之人。

西坛的马家柚和天桂梨是本土名品，马家柚是江西广丰区上世纪八十年代初发现的优质果树，具有品质优、结果早、适应强等优点，母树在本区大南镇马家，从八十年代初发现开始到现在约四十年时间里，通过不断地培植和改进，现己“柚”片全区，凡有荒山宜植地，皆有马家柚的踪迹，并且成片成园的也不少。

房前屋后零星种植比比皆是，还有的把原来柚子树进行高位嫁接，植上马家柚砧木，待过一二年枝长叶成，花开果生，便可大功告馨。西坛的马家柚则直接引进马家柚苗，在植苗前先深挖一个方形大坑，施上牛羊猪粪底肥，而后让底肥发酵，最后植上树苗，第二年春初便要锄根，把周边泥土松一松，以免板结，同时除去杂草，为开花作准备，只要有足够的养分，就能开出足够多朵的花，成果率就高。

马家柚富有“化渣、多汁、清香、耐贮、富含番茄红素”等优良品质。

天桂梨品种来自本区排山镇，排山顾名思义就是一排排山，其中有一座很出名的山叫西岩，又称天桂岩，有一个洞叫天桂岩洞，是江南第一岩洞，岩洞周围寺观林立，仙一般的去处，天桂梨就出自此地，如今它们繁衍生息，同马家柚一样遍布广丰区城乡各处，它们具有果大汁甜、果皮光滑、果肉松脆细腻、汁多味甜、石细胞少、果核小、早熟的特点。每逢七月上中旬天桂梨挂果时节和每逢十一月马家柚釆摘时，西坛这儿就充满了果味儿，要问西坛的味是怎么样？我可以底气十足地告诉你，它一是马家柚味，二是天桂梨味。两种味儿都是名品精品味，尝一尝便知，有一幅联儿说得好:马家柚香飘万里，天桂梨甜沁万众。

西坛原来是个乡级行政单位，后来撤掉了，改为西坛社区，并入芦林街道，虽然名头变小了，可它的名气却大多了。今天的广丰旅游文化里常把西坛作为“白”的代用词，与湖丰的金黄色油菜花、枧底洋口粉红色莲花、东阳的灰墙黛瓦相媲美。