关爱美食 | 黑木耳配百合,降压降脂又清肺!

炝黑木耳百合

黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”“素中之王”,每100克黑木耳中含铁185毫克,含铁量它比菠菜高出20倍,比猪肝还高出约7倍!而且含有维生素k和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

百合能够促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力;不仅如此,百合还有润燥清热作用,可缓解肺燥或肺热咳嗽, 特别适合冬季感冒咳嗽多发季节食用。

黑木耳(发好的):200克、鲜百合:150g、蒜:2瓣、干辣椒:1个(不吃辣可不放)、香菜:少许、香油:适量、酱油:15ml、陈醋:15ml

01

将百合洗净、木耳发泡好。

02

木耳与百合用中火煮1分钟后捞出放凉。

03

热锅内放入香油、蒜泥和干辣椒,中火加热1分钟。

04

将炒熟的香油、蒜泥和干辣椒放入小碗,趁热倒入酱油和陈醋,搅拌均匀,放入香菜末。

05

将烫好的黑木耳和百合放入玻璃容器,再倒入酱料。腌制30分钟即可。

06

爽口开胃,营养美味的炝黑木耳百合就做好了。

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