快过年了,这菜可以提前备好,热一热就能上桌,好吃又有寓意
就快过年啦,那可是我们中国最重要、最隆重的传统节日,逢年过节回家总少不了要各种吃吃喝喝了,中国人的传统新年,万事都离不开一个“福”字,所以推荐一道“五彩福包”给大家,这个菜本身没什么技术难度,但是做出来却很抢眼,用云吞皮做成一个个小福包,味道也好吃,加上名字又喜庆,逢年过节必做菜品。
云吞皮与饺子皮不同,云吞皮煮熟之后,表面非常光滑,吃起来自然也是口感顺滑。用它装上满满的馅,隐隐从云吞皮透出来,晶莹剔透别提多好看了。和家人一口一个,感受各类食材翻炒后的软嫩可口,好吃到停不下来,不仅有创意与新意,而且有着吉祥接财纳福的寓意。最适合厨房小白在年夜饭上一展身手了,年夜饭做“五彩福包”,一上桌就让人眼前一亮!
【食材】:云吞皮 适量,胡萝卜 1根,青椒 2根,火腿肠 1根,鸡蛋 2个,蚝油 1大匙,盐 少许
【做法】:1、胡萝卜去皮后切成细丝,青椒对半切开,挖掉里面的籽后把青椒也切丝,火腿肠切丝备用,也可以用午餐肉。
2、锅里放入适量油,倒入胡萝卜丝、青椒丝和火腿肠翻炒,放入蚝油和适量盐,翻炒1分钟,将胡萝卜丝和青椒炒软。炒好后盛起备用。
3、鸡蛋打散成蛋液,炒锅放入适量油,倒入蛋液,把鸡蛋炒凝固后捣碎。
4、将炒好的食材混合在一起拌匀,尝一下味道,不够咸就再加点蚝油。
5、夹起适量的馅料放入云吞皮中间,然后像包包子一样把云吞皮收口,稍微捏一下然后收口朝下,云吞皮包内馅不能包得太满,要留有一些余地可以让汤汁水渗透;
6、所有福包做好后摆放在盘子里,入蒸锅大火隔水蒸15分钟即可左右,蒸熟即可。
为春节讨个好彩头,做个“福包”,希望家人平安、吉祥、幸福、富足。
【小提示】:
1、在炒馅料时,汤汁不要过多,包的时候也要沥干汤汁,不然皮会容易破哦(特别是云吞皮)。
2、福包中的馅料可以根据自己的口味来调换,可以放肉馅进去。
3、这道菜可以提前备好,家中一来客人,热一热就能上桌,非常方便。