路边常见的车前草草药膳食推荐

说到“车前草”相信大家都不陌生，在中国从南到北的山野、河边、甚至乡间的小路上都能见到。不过很多人不知道，车前草还是一味非常好的草药。其性寒味甘，归肝、肾、肺、小肠经，功能利尿通淋，渗湿止泻，清肺化痰，凉血止血，清热解毒，用于治疗热淋涩痛，水肿尿少，暑湿泄泻，吐血衄血，痈肿疮毒等证。

推荐膳食

1.车前草茶

材料：车前草5-10g或鲜品30g。

做法：将车前草洗净放入锅中，加入适量的水进行煎煮15-20分钟，即可饮用。

功效：清热利尿、止咳祛痰、凉血解毒。

注意：车前草性味寒，不可过量食用。有两类人应少食：一是经常腹痛、腹泻及泛吐清水的朋友，这类人通常脾胃较寒，以防伤脾胃。二是有遗精、肾虚的人群也应少食。

2.车前草薏米祛湿汤

材料：车前草15克，薏苡仁30克，白扁豆15克，陈皮5克。可加瘦猪肉或排骨。

做法：车前草、薏苡仁、白扁豆、陈皮用清水洗净，置汤锅，加水800毫升，煮沸，加肉类，再煮半小时左右即可。

功效：车前草，味甘，性寒。具有利水渗湿作用。适用于湿热型小便不利、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泄泻。但孕妇不宜使用。

3.车前叶粥

材料：车前草50克，小米100克，葱白1茎，食盐、味精少许。

做法：将车前草洗净切碎，葱白切段，备用。小米淘洗干净，入锅中加水煮粥，待熟时下车前草、葱段和食盐，再炖10分钟，调入味精即成。连用5～7日为一疗程。

功效：具有清热、祛痰、利尿、明目。适用于小便不利、淋沥涩痛、尿血、水肿、目赤肿痛、咳嗽痰多等症。

车前草与车前子两药虽皆来源于车前或平车前，但因用药部位的不用，所含化学成分有所差别，故二者的治疗功效上也不相同。如车前草兼有清热解毒之功，鲜品解毒效果更佳；车前子兼有滋肾疏肝之效，清热解毒之力较差。因此在使用车前草或车前子之前，因当熟悉掌握二者的共性与特性，防止用药错误。

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