名家*新作 II 尧乡鱼圆赋

　　泱泱中华，人杰地灵，物华天宝。巍巍神州，地大物博，特产丰饶。水城金湖，淮上明珠，中国荷都，鱼米之乡，尧乡鱼圆，美名远扬。三阿之南，尧帝故里。此渊源，四千多年过去历久弥新。该圣贤，恩泽流 芳百世光耀千秋。

　　上古社会，混沌初开。山高水长，草木蕤葳。尧帝故里，水患连连。鱼虾度日，苦不堪言。尧帝率众捕鱼，剔骨去刺取鱼肉百斩千剁成鱼糜，入釜汆煮而成鱼圆。鲜香细嫩，口齿留香，万众欢呼，此乃天下第一美味。由此尧乡鱼圆，世代相传。

　　草木兴衰，朝代更替。兵燹灾荒，几经兴废。尧帝故里，沧桑巨变。贫困潦倒时，囫囵吞枣它是果腹度命之物；荣华富贵日，精雕细琢它就是山珍海味。尧乡鱼圆，岁岁年年，滋养尧乡儿女祖祖辈辈。

 尧乡鱼圆，不尝不知道，一尝忘不掉！

　　尧乡鱼圆，去鱼刺，剔鱼骨，除鱼腥，剁鱼泥，和鱼糜，捏鱼圆，水汆煮，十八道工序精制，终成佳肴美味。尧乡鱼圆，四绝鲜香细嫩而谓之珍馐。一曰鲜：食材新鲜，活鱼现杀，取肉剁泥，味道鲜美。二曰香：纯鱼肉融入蛋清、猪油、葱、姜，清香四溢。三曰细：千斩万剁，由块而糜，由糜成圆，口感细腻。四曰嫩：吹弹可破，娇嫩欲滴，吸管可吸，易于吸收。

　　鲜香细嫩，口齿留香。营养丰富，老少皆宜。现杀活鱼，食材地道。匠心品质，手工制作，不含添加，久食不厌。几千年来，尧帝故里不改淮阳之地，尧乡鱼圆成了淮扬菜皇冠上明珠。世代相传，尧乡鱼圆不改鲜美之味，被誉为中华美食瑰宝中餐饮活化石。

　　不吃鱼圆，白来尧乡。不赏荷花，白来荷都。不知尧帝，白来人间。

　　尧乡鱼圆三阿出，

　　历久弥新四千年。

　　鲜香细嫩味一品，

　　口齿留香忆圣贤。

　　借此，北墨兄郑重推荐：正宗淡水鱼圆，尧帝故里特产。尧乡鱼圆，不尝不知道，一尝忘不掉。

 尧乡鱼圆，不尝不知道，一尝忘不掉！

【作者简介】

李北墨，原名李长新，汉族，江苏金湖人，1967年生。作家、诗人，无锡市作协会员、上海文艺网第三届签约作家、贵州省诗人协会会员，国家注册高级策划师。已发表作品50多万字，著有散文集《有你的远方就是天堂》，中国第一部扑克牌小说《暗恋》，人生智慧集《墨言墨语》。版权所有，侵权必究。作者微信号：2642529735

主编：李北墨

副主编：潘  飞    王艳敏