夏季炎热 谨防食物变质引起中毒

气温升高，专家提醒夏季当心食物中毒。酸汤子、黑木耳等食物变质后很容易造成食物中毒。这些变质食物中的米酵菌酸可引发急性中毒，潜伏期短则30分钟，长达12小时，死亡率非常高。医生指出，黑木耳和银耳最好现吃现发，扁豆则需要彻底煮熟才能将毒素清除。