解读中国国菜大师、中国宫廷菜专家李光远

李光远介绍

李光远，生于1948年3月，毕业于北京商学院。中国国菜大师，中国宫廷菜专家。

他从业50多年在国内外的宾客服务中从末有过投诉。上世纪80年代中期，经中国，国家考核成为中国烹饪行业最早的高级技师，高级讲師，中国烹饪国家级A级考评员。

1992由中国经济出版社出版教学带上，下集，1992年在海南琼苑宾馆制作“满汉全席”，引起国内，香港，及东南亚轰动，众多的媒体报道。

1994年论文编入亚太地区美食研讨会论文专集，在中国烹饪等一些权威性的专业杂志，报刊发表文章几十篇。先后出版《李光远菜肴精选》《国菜大師李光远》《国菜大師李光远论清代饮食及满汉全席》等著作。

他从业50多年来制作的菜肴10000馀种，自创的菜品2000馀，读书当以吨数计，曾获行业终身贡献奖，及美国中歺传承巨匠等大量的奖项和中，外媒体200余次的报导及电视台专题访问。
现为美国中餐厨師学会，全美中餐联盟顾问，美国欧文斯大学教授。

李光远大师烹饪菜品
（部分作品集）

远方的人属于远方

舌尖上的重庆网微信号（sjsdcq)