福建 | 红茶、白茶、乌龙茶发源地

春天福建是茶友的福地，满城的角角落落都是茶香泗溢。

作为乌龙茶的最初产地，完美地做到了“闽南闽北两开花”，南有安溪铁观音，北有武夷山大红袍。

茶区内的乌龙茶，大多要到四月多才陆续开采，等到了五一期间，才是“家家户户采茶忙”的关键期。

武夷山作为红茶、乌龙茶两大茶区发源地，来此地感受做茶时则可完美地体验两种茶类截然不同的做茶流程，做茶期基本集中在清明后~谷雨前。

传统的白茶产区，以福建的福鼎，政和等地为主阵营，开采时间大约在每年3月中旬左右。

贵州 | 多彩的大茶山

贵州茶中有久负盛名的都匀毛尖、安顺的瀑布毛峰茶、遵义的红茶……

当地最早的普安茶能从二月中旬就开始采摘，一直到三月底都是贵州这座大茶山的做茶期。

四川之茶，首推蒙顶山，尤以蒙顶甘露与蒙顶黄芽为贵；

后有峨眉山市的竹叶青，乐山等地的绿茶也是盛产茶叶的地区。

最早的竹叶青在2月中下旬即可采摘，蒙顶黄芽则在今年3月的下半月才开采。

绿茶“魁首”西湖龙井在杭州，公认的传统产地仅分布在狮峰山、龙井、云栖、虎跑、梅家坞；

苏州碧螺春，则是另一个绿茶翘楚，生长在太湖之畔烟水迷濛的东、西二山之上。

传统的江浙茶采制时节也是三四月。

安徽多山，气候宜茶，名茶主要集中在古徽州地区，其中黄山毛峰、祁门红茶是其中“名牌”。

清时徽商将松萝茶运销广州，转输外洋，是中国最早“发洋财”的茶叶商帮。

采制时间：作为绿茶的黄山毛峰于清明、谷雨前后开采，至立夏结束；而作为红茶的祁红则在每年清明前后至谷雨前采摘。

普洱茶“隐居”在云南的群山之间，主要产于云南省西双版纳，临沧普洱等地区，采摘时间通常是在3月。

滇红主要分布在滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县，采摘时间集中在三月中旬。

节气不乱，世间不乱。

看着茶园忙碌景象，似乎一杯春意盎然的季节在杯中，人间依旧值得。