猪肉价格下跌 元旦期间猪肉消费会不会大幅增加

最近一段时间，经常去菜市场买菜的消费者能明显感觉到，猪肉跌了！从最高时候的30多元，甚至40元一斤，目前已经跌到了20多元一斤——虽然比往年还是要贵不少，但确确实实是跌了！

作为猪肉消费大国，从最普通的青椒炒肉到东坡肘子，从回锅肉到梅菜扣肉，猪肉一直都是我国餐桌上的一道主要菜品，对于喜欢吃肉的国人而言，无肉不香，所有肉类中，猪肉最香！

数据显示，目前全球猪肉消费，一半以上在我国，每两斤猪肉里就有一斤是被我们吃掉的。

但今年以来，一场非洲猪瘟导致国内生猪存栏量大降，市场上猪肉供应出现紧张，猪肉价格也从年初的十几元，一路疯狂上涨至30元以上，养猪也成了热门行业。

根据行业机构统计的数据显示，最高峰的时候，一头猪的盈利能达到4000元左右，即使现在，一头猪的养殖收益也在3000元左右。

与此同时，为保障生猪供应，自5月份以来各地开始出台密集的生猪养殖扶持措施，连一度在地方上风行的禁止散养生猪都给取消了。有农村养殖户戏言：以前不让养猪，现在是拿补贴养猪，养猪迎来了最好的时代。

由于利润丰厚、政策鼓励，各地大规模的生猪养殖计划纷纷出台，生猪供应量也迅速出现了止降的趋势。据农业农村部提供的数据新收，目前全国生猪生产整体上进入了止降回升的转折期。

除了鼓励生猪养殖外，今年的猪肉、牛肉进口也是大幅增长，主要是因为国内肉价高，利润丰厚。

海关数据显示，1-10月累计进口猪肉、牛肉、羊肉等484万吨，同比增38%，其中猪肉进口150.3万吨，同比增49.4%。并且由于我国猪肉进口，还导致欧盟、巴西猪肉出口价格上涨了三成。

稳定国内供应、提升进口数量，加上猪肉价格高涨之后对消费的抑制作用，终于使得进入11月中旬后国内猪肉价格开始出现了下跌。

根据每日粮油了解，今年猪肉价格上涨中，赚的最多的不是肉贩子！据悉，由于猪肉价格上涨，很多人开始转向了鸡肉、鱼肉等替代品市场。有商贩反映，以前一天卖一片猪肉，现在是几天卖一片，看着价格涨了，但猪肉却卖的少了。

而今猪肉价格走低，猪肉消费会不会再次扭转呢？毕竟随着时间推进，元旦、春节是一个个来临。

其实，就目前猪肉价格来看，虽然跌了，但价格还是在高位。

此外，为保障元旦猪肉供应，我国商务部已经明确表示，元旦春节期间储备肉投放准备工作，继续投放中央储备肉，增加节日市场的供应，保障消费的需求！