瓷器之洵美：有田烧（二）锅岛烧

有田作为瓷器制作中心繁盛起来后，日本制陶中心就从美浓转移到有田。有田各个窑元成为其领主锅岛藩的重要财政来源，锅岛藩对陶瓷制作采取强有力的保护奖励政策。

二代藩主锅岛胜茂设立直营窑元，烧制的瓷器除了自用外，用于跟朝廷、将军、大名和朝臣的赠答往来。他亲自过问瓷器的制作，定下各种规矩。如“烧制的瓷器需要表现最新的流行纹样”、“严格遵守交货日期”、“残次品需要打碎处理”等等。

1628年，锅岛藩在有田岩谷川内开设藩窑烧制瓷器，此即为锅岛烧的起源。（锅岛烧是有田烧的分支，历史上被称为锅岛样式。到了近代废藩置县之后，才定下来锅岛烧之名。文中为方便起见，将藩窑时期的制品也称为锅岛烧）

岩谷川时期主要烧制的是白瓷和染付，也烧制青瓷。

1661年，藩窑从岩谷川内转移至南川原。一个原因就是因为柿右卫门利用赤绘技术烧制出了色绘瓷器，锅岛藩打算将这一新技术用于藩窑。南川原时期除了烧制精美的青瓷和染付之外，也制作赤绘瓷器。

1675年，锅岛藩窑又迁至大河内。这里群山环抱，巨木高耸，人际罕至，是青瓷石料的产地。锅岛藩在入山处设有关所，严禁外人通行，并在全藩严格监视他藩来人的动向，谨防技术泄密。因此大河内有“秘窑之里”之称。

这一时期，藩窑的规模扩张，雇佣大量窑工。经费充足，原料上等，胎质细腻。在管理上仿造景德镇官窑管理，高度分工，管理严格。陶工报酬优渥，生活安定，可以专心创作。主要烧制染付、青瓷和色绘瓷器，这一时期是锅岛藩窑的黄金期。制品兼具美观性和实用性，以餐具为主，也烧制壶、瓶、钵等。

锅岛烧作为官窑制品，是日本最精巧完美的瓷器，品味高雅，格调端正。在世界上也享有美誉。其独特的款式和优雅的日本美学，受到欧洲贵族的强烈喜爱。

色锅岛

彩绘瓷器为锅岛烧的代表，俗称“色锅岛”，在世界范围内享有美誉。纹样具有明显的日本风格。线条洗练，绘画纤细精美，多为花卉图案。使用釉下青花釉上彩绘的混合彩。先以蓝色勾绘出轮廓后进行本烧，之后再根据纹样涂上红、黄、绿三色。原则上不使用金银等华丽鲜艳的色彩，不像中国瓷器那样繁复华美，而是纯粹的和式美学，雅致端庄，宁静悠远。作为背景的地纹多为规整的几何图案。

锅岛染付

又名“蓝锅岛”，只使用名为“吴须”的蓝色染料来表现蓝色的浓淡和层次感。在制作上先清晰地勾勒出轮廓后，再在内里涂上吴须。因此相较其他染付而言，图案更为饱满鲜明。

锅岛青瓷

利用大川内山出产的青瓷石料烧制，胎体需要反复多次挂上青瓷釉。青瓷釉富含铁分，在烧制的时候，用还原焰缺氧烧制，就会发出美丽的青色，如玉似冰。

明治时期，政府采取废藩置县措施，锅岛藩被废除，作为藩主专用的锅岛烧也不复存在。现在大山内的各家窑元继承了藩窑时期的高超技艺，烧制精美瓷器。

其中，锅岛御庭烧窑元是锅岛藩窑的唯一直系继承者，据说现在仍为锅岛家奉纳瓷器。在废藩置县后，只有锅岛御庭烧被允许继续使用藩窑的釉下青花图案帐和杏叶家纹。

废藩置县后，曾经同属锅岛藩窑的今右卫门则是将传统工艺与当代美学融合起来，十代今右卫门一直到十四代今右卫门，几代人不断革新技艺，使用吹墨、弹墨和薄墨等技法，使锅岛烧得到创新，有了新发展。

第十三代今右卫门和其子十四代今右卫门相继被评为人间国宝。当时，第十四代今右卫门是最年轻的人间国宝。

“昔日王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，精巧的技术和超然的审美素养，使得锅岛烧成为日本色绘瓷器的顶级存在。

现在今右卫门制作的色锅岛与柿右卫门的有田烧是比肩的顶级瓷器。

变革是为了永久的传承。今右卫门，这个传承了370年的世家，继续在谱写传奇。

 

文字：昭静

编辑：菊子

  ...THE END...

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想要尝试的非常多，实际制作的时间却远远不够。

——西崛耕太郎（手艺人）

出发的路都是耀眼的！