海底捞是怎么赚钱的

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

餐饮经营竞争激烈血流成河。同质化严重，但海底捞为什么做得风生水起而且还上市了，很多人问海底捞靠什么成功呢？大家可能会说是服务。

海底捞都有哪些服务呢？有美甲、擦皮鞋、棋牌、服务员帮助带娃、捞面、提供小点心、还有变脸。

海底捞服务确实不错，有免费的美甲，免费的棋牌，免费擦皮鞋，如果你带小孩来了还可以安排服务员陪孩子玩儿。这样你就可以安心的用餐，用餐的时候服务员的服务简直很肉麻呀，有些服务让你叹为观止，海底捞就是以这种极致的服务，给顾客留下了很深的印象，但我想这种方式来赚钱的话，还是要赚的也是血汗钱，和其他的店没什么两样，其实海底捞之所以这么红红火火，是因为它有背后的赚钱逻辑和秘密。

海底捞只是以服务为诱饵，慢慢形成口碑效应，口碑传播，引来顾客前来消费，把自己打造成一个流量包。现在做餐饮就是得流量者得天下，有了客流量就有了底气。据陈叔观察海底捞一般都开在商场，商场需要人流来提升人气，所以就成了商场的引流核武器，顾客在海底捞消费，顺带还能逛商场买点其他的东西，所以海底捞非常受商场的欢迎。

每家商场也希望把海底捞引进来，所以都会把最好的位置，最好的曝光量都会给海底捞，给海底捞足够的优惠条件和足够的面子。

在商场里同样的面积和位置，海底捞只需要付1/3的租金。比如说120万元的租金海底捞只需付40万，如果海底捞在全国有200家店，他一年节省的资金就是两个多亿，只要海底捞火锅做到盈亏平衡，等于他一年就有两个亿的净利润。

这只是一方面，客人进店品尝以后觉得火锅味道确实不错，就会想我在家能不能做一顿像海底捞一样的火锅呢？这个时候就在海底捞开始买底料，海底捞也凭借着口碑形成了知名度。很多没进店消费过的顾客，也会买海底捞的底料，回家尝一尝，现在海底捞底料也成了一个热销产品。

火锅底料大家都知道可以批量的生产，用海底捞的名字作为品牌背书，销量不会差，即使一包赚一块钱，这么大的消费群体，他的收入也非常可观。

开火锅店不靠火锅赚钱，因为火锅赚的钱是看得见的，看不见的钱才是大钱，海底捞正是赚得背后看不见的钱，这才是生意，好的生意是需要设计的，海底捞靠的不仅是服务，靠的是背后的商业逻辑，商业模式，商业思维。商场如战场商业无真相，海底捞赚钱的秘密，你看懂了吗？

海底捞厉害的不仅是服务，而是老板的境界，不管是从服务还是盈利模式海底捞都是一绝，现在做餐饮绝对是流量为王，还有海底捞的服务和强大的口碑引来无数顾客消费。这样打造成一个强大的流量包得流量得天下。想要打造好流量，必须做好营销，品牌营销，全员营销，全员营销，店内营销，店外营销，海底捞能够从众多餐饮品牌中脱颖而出，与其独特的服务理念和别出心裁的营销模式分不开的，绝对是大放异彩。

做餐饮核心是产品，服务是王道，营销最关键。

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中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第1066天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。