“三伏一碗汤,不用医生帮”,这道汤水要常喝,营养开胃又消暑!
骄阳似火,酷热难耐的三伏天,就算是坐着不动也会出汗,所以人体水分的流失非常大,我们要自觉地给身体补水,当然,除了真正的喝水之外,一日三餐和零食的选择上,多喝一些汤水能及时补充水分和营养,对身体是很有好处的。
中国人素来讲究食补,饮食上做到顺时而食,结合这节气多变的特点,给大家推荐这道适三伏时节喝的靓汤,清热解暑不油腻,好喝又益身体,常煮给家人喝,帮助家人轻松度过三伏天。
这道汤,咱们要用到鲤鱼。
鲤鱼能除湿开胃、利水消肿,因此特别适合在三伏天这种湿热的环境中食用。另外从营养学角度来说,鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,同时很容易被消化吸收,是适合儿童、孕妇、老人等各类人群的肉类食品。
三伏天里,做鲤鱼时可以适当加一些能除湿的食材,比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽的患者可以将鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用。赤豆鲤鱼汤是一道能缓解肾炎水肿的经典食疗方,跟赤豆搭配,可以增强鲤鱼利水消肿的功效。
马上就是末伏了,末伏清补,以健脾利湿为主。这道鲤鱼赤豆汤,大家不妨收藏试试!
【红小豆鲤鱼汤】
主料 鲤鱼一条 红豆150克
辅料 清水适量 盐适量 油适量
做法:
食材都准备好,鱼刮鳞去内脏去腮备用。
红豆清洗干净,用清水浸泡三个小时以上。
红豆倒入电饭锅中,加入清水1500ml用煮饭键煮至滚开后,再煮约20~30分钟,红豆微微变软就可以了。
不粘锅里倒入一勺油,将鲤鱼轻轻放入锅中,中火煎至两面微微变黄。
红豆和煮红豆的汤都倒入电砂锅中,煎好的鲫鱼入红豆汤锅煮,小火煮约20~30分钟
待豆子开花后加盐调味即成。
吃鱼肉吃豆喝汤,营养杠杠滴!
小贴士:
红豆先浸泡先煮一下,再跟鱼一起煮,会更容易煮烂。
末伏的这段时间,可以适量多吃祛湿热、健脾和胃的食物。如茯苓,以促进脾胃功能恢复,芡实、山药、小米等都具有健脾益胃的功效,扁豆、豇豆、红小豆等豆类,也有很好的健脾益气的功效。