酱黄豆的做法

酱黄豆

“黄豆有 “绿色乳牛”之誉，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、钠等无机盐。有降低胆固醇的功效。平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中多含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，有效地改善皮肤衰老，同时缓解更年期综合征的功效。”

食材明细

主料

• 黄豆 200g

辅料

• 干辣椒 4个
• 姜 5g

调料

• 豆瓣酱 1勺
• 一品鲜酱油 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 0.5勺
• 糖 1勺
• 盐 1匙
• 味精 0.2匙

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度

酱黄豆的做法步骤

• 
  1

  买回来的新鲜黄豆准备做一道经典小菜。

• 
  2

  黄豆冲洗一下添加适量清水浸泡一夜。

• 
  3

  浸泡好的黄豆看起来非常饱满。

• 
  4

  姜切片、花椒、八角、干辣椒。

• 
  5

  黄豆去除杂质冲洗干净沥干水份。

• 
  6

  黄豆放入锅中添加适量清水放入豆瓣酱。

• 
  7

  辅料姜、干辣椒、花椒、八角放入锅中。

• 
  8

  放入调味料一品鲜酱油、蚝油、生抽、糖大火煮起来。

• 
  9

  煮大约半小时左右黄豆九成熟放入盐和味精改小火慢煮。

• 
  10

  煮至汤汁快收干时盖上锅盖焖十分钟即可出锅享用。

• 
  11

  酱黄豆装入容器中就大功告成了。

• 
  12

  黄豆营养价值非常丰富噢。

• 
  13

  黄豆入口香浓酱香浓郁好吃极了。

• 
  14

  搭配小餐包和烤鸡一起吃超级完美。

• 
  15

  经典的酱香黄豆是每餐不可缺少的小菜哦。

小窍门

黄豆有 “绿色乳牛”之誉，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、钠等无机盐。有降低胆固醇的功效。平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中多含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，有效地改善皮肤衰老，同时缓解更年期综合征的功效。