氢气抑制糖化蛋白的产生可能是生物效应基础
氢气对糖尿病的治疗作用，有动物实验也有人体临床研究数据，当然目前还没有达到明确氢气治疗糖尿病的结论。关于糖尿病，有一种非常重要的指标就是糖化血红蛋白，其实这类物质属于一类物质，就是单糖等还原性物质和氨基酸蛋白质等含有自由氨基的物质，发生了缩合反应的产物，这种反应是100年前被科学家发现的被称为美拉德反应，这个反应在食品加工行业是特别重要，因为烘培等食品加工过程主要就靠这个反应。在抗衰老领域，以糖化血红蛋白为代表的这类物质被认为是导致衰老的一种关键因素，如果能设法减少这类物质的产生，或者能减少这类物质的危害，都可能具有抗衰老作用。本研究中涉及到氢气给动物使用能减少这种物质导致的活性氧产生，减少氧化应激。
这个文章是2012年发表的，我在科学网曾经介绍过。不知道是否在氢思语转发。我刚看到第三军医大学一个研究生论文中有这个研究的细化深入研究，才重新看到这个内容。
日本岛根医科大学 Katakura M发表在医学气体研究杂志上的文章Hydrogen-rich water inhibits glucose and alpha,beta –dicarbonyl compound-induced reactive oxygen species production in the SHR.Cg-Leprcp/NDmcrrat kidney证明氢气对葡萄糖、羰基化合物诱导的肥胖高血压动物肾脏活性氧增加的抑制作用。
非酶糖基化蛋白和美拉德反应产生的血清糖基化终末产物(AGEs)（美拉德反应又称为“非酶棕色化反应”，是法国化学家L.C.Maillard在1912年提出的。所谓美拉德反应是广泛存在于食品工业的一种非酶褐变，是羰基化合物（还原糖类）和氨基化合物（氨基酸和蛋白质）间的反应，经过复杂的历程最终生成棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素，所以又称羰胺反应。糖基化蛋白和AGEs是二型糖尿病的重要病理因素。在形成AGEs过程中，可产生羰基化合物如乙二醛、甲基乙二醛和3脱氧醛酮等活性中间产物。二型糖尿病患者在血清中上述物质会明显增高。AGEs和羰基化合物活性中间产物可导致活性氧的增加。
蛋白非酶糖基化和美拉德反应导致晚期糖基化终末产物(AGEs)形成，与2型糖尿病发病机制有密切关系。随着年龄增长，人会不断衰老，这是自然规律。但背后的分子过程仍然不十分清楚。这种糖尿病的标准分子能是衰老过程中的重要积累分子。糖尿病患者血浆内这种物质显著高于正常水平。这类物质也能促进氧化应激的发生，这符合氧化应激导致衰老的基础理论。在各种糖尿病并发症如肾脏病的发生过程中，氧化应激是其中的核心病理基础。
作为一种自由基清除物质，氢气分子可选择性降低羟基自由基和亚硝酸阴离子等导致细胞损伤的强毒性自由基。饮用饱和氢气的水可以提高血液中氢气的水平，减少化疗药顺玻诱导的小鼠氧化应激肾脏毒性损伤，对大鼠慢性肾脏疾病和肾脏移植慢性肾脏损伤也具有治疗作用。本文作者曾经报道氢气水对SHR.Cg-Leprcp/NDmcr代谢异常动物的肾脏异常具有保护作用，对该模型肾小球硬化和肌酐清除率下降有显著的治疗作用。另外氢气水可治疗或推迟二型糖尿病的发病过程，对代谢综合征也具有治疗作用。但是，关于氢气对糖尿病肾病治疗的具体机制目前仍不十分清楚。考虑到氢气的自由基清除作用，本研究推测氢气水可减少糖基化蛋白和AGEs诱导的氧化应激。研究从在体和离体两种方法证明上述假说。
研究方法。Wistar大鼠肾脏组织匀浆离体和葡萄糖或羰基化合物共同孵育，然后检测自由基水平(这是在氢气医学研究中第一次使用这样的方法,值得尝试)。观察氢气溶解在上述反应体系中对自由基产生的影响。活体实验使用代谢综合征动物模型SHR.Cg-Leprcp/NDmcr，用氢气水治疗16周后检测肾脏自由基，肾脏和血浆中羰基化合物活性中间产物含量。
研究结果发现，氢气可以抑制葡萄糖和羰基化合物诱导的肾脏组织活性氧的产生。而动物实验结果发现，氢气水可肾脏活性氧的产生下降34%，肾脏乙二醛、甲基乙二醛和3脱氧醛酮含量分别下降81%, 77%和60%，而活性氧和乙二醛、甲基乙二醛水平呈正相关关系。
研究结果表明，氢气对葡萄糖和羰基化合物诱导的肾脏组织活性氧的产生，因此氢气对二型糖尿病和代谢综合征导致的肾病具有潜在治疗价值。
Hydrogen-richwater inhibits glucose and alpha,beta -dicarbonyl compound-induced reactiveoxygen species production in the SHR.Cg-Leprcp/NDmcr rat kidney KatakuraM, Hashimoto M, Tanabe Y, Shido O Medical Gas Research 2012, 2:18 (9July 2012)