天越冷越要吃这菜，脆嫩鲜滑，增加抵抗力不感冒！

一：菌菇胡萝卜

1、白玉菇去根洗干净，香菇洗干净切片

2、胡萝卜洗干净切片

3、热锅入油，放入白玉菇、香菇翻炒三分钟左右变软

4、放入胡萝卜翻炒熟

5、最后倒入生抽、盐、蔬果粉翻炒入味关火

二：西兰花炒菌菇

1、白玉菇切段，姜切末

2、西兰花切小朵，盐水浸泡五分钟洗净

3、锅中加水煮开，滴几滴油，撒点盐

4、放西兰花焯水三十秒捞出，过凉水沥干

5、油热放姜爆香，放菌菇中火炒出汁

6、加生抽、盐和蔬果粉迅速炒匀，出锅盛盘

三：彩椒炒菌菇

1、蘑菇洗净切片，彩椒切丝

2、做一锅开水勺开后放入蘑菇焯水备用

3、热锅入油，放入彩椒丝翻炒片刻

4、放入煮过沥干水的蘑菇翻炒

5、放入生抽、素蠔油、盐翻炒均匀即可出锅

四：小青菜炒蘑菇

1、食材清洗干净，青菜切段，蘑菇切片

2、油锅烧热，先下蘑菇翻炒到软

3、加入生抽，继续翻炒到蘑菇熟了，先盛起来放到一边

4、蘑菇先盛起来

5、锅中，重新下油，放入青菜翻炒到熟

6、加入刚才备用的蘑菇，加入盐

7、一起翻炒三十秒，可以出锅

五：素炒西芹香菇

1、把芹菜、蘑菇和胡萝卜冲洗干净，依次用刀切好

2、热锅入油，加入胡萝卜约炒一分钟变色

3、接着倒入蘑菇片炒软

4、最后加入西芹翻炒炒熟

5、加入盐、蔬果粉调味，翻炒均匀即可出锅

六：蘑菇炖豆腐

1、平菇去掉根部，撕成小块，清洗干净

2、嫩豆腐切成大块，姜切丝

3、锅中加入适量清水煮开

4、放入平菇焯水十五秒，捞出沥干水份备用

5、热锅入油，放入姜丝煸炒出香味

6、放入焯水的平菇翻炒均匀

7、加入豆腐块、清水、生抽、老抽盖上锅盖炖五分钟

8、加入青椒，继续炖一分钟

9、最后调入盐和蔬果粉即可出锅

七：烤蘑菇

1、各种蘑菇洗净后，需撕小的撕小朵

2、在沸水中焯烫后捞出沥干水分

3、焯烫沥去水分才烤的特别好味道的哦

4、小锅中加油，放入豆豉和辣椒炒香

5、再加入生抽、盐拌匀

6、取一片锡纸放在比较深一点的盘中

7、放入蘑菇，然后倒入炒好的调味汁拌匀

8、上面再加一片锡纸，上下包好

9、烤箱预热两百度，上下火烤三十分钟就可以了

八：素四宝

1、竹荪和黑木耳泡发备用

2、西兰花和胡萝卜改刀，绰水备用

3、竹荪用沸水泡去涩味，去头尾切成二指宽段

4、热锅入油，姜末炒香，加入半碗水烧开

5、加入适量素蠔油、生抽、盐稍煮

6、竹荪木耳胡萝卜，西兰花控水一起放入，翻炒均匀

7、勾薄芡，汤汁收浓关火盛出

8、爱吃辣的撒上小米椒粒即可