高端趋势下厨电价格一涨再涨 有没有尽头？
线下厨电市场涨价已经成为不争的事实。以美的某款油烟机为例，在北京国美卖场，2016年的标价还是3599元，但是2017年3月这款油烟机的标价已经上升到3999元，导购员介绍，实际成交价上升了250元。
与线下价格步步走高不同，虽然线上厨电市场价格也有所增幅，但是在品牌和平台的双重促销下，成交价并没有发生明显的增长。苏泊尔厨卫大家电事业部营销总监安永超接受潮流家电网采访时也肯定了这一现象，他表示，现在线上线下渠道已经慢慢分化，线上的产品主要以基本功能为主，虽然也会加入一些智能化操作，但都属于入门功能，线上主要是针对追求性价比的消费者。但是在线下市场，除了基本功能之外，附加的功能会比较多，很多产品都是一年内推出的新产品，线下市场注重产品的体验、导购员的讲解，产品越来越高端、越来越智能。
高端化已经成为厨电行业的标签。5月23日，在北京举行的“2017年中国厨房电器高峰论坛”上，北京中怡康时代市场研究有限公司副总经理彭煜认为，为迎合高端消费人群的品质消费理念，厨电市场拥有了越来越多的潮流标签，高端、智能、健康、嵌入式等等，为市场注入了多元化创新驱动力的同时，也让厨电成为了家电市场“仅存的利润高地”。
苏宁易购集团厨卫公司经营三中心总经理柳赛也表示，未来厨电产品尤其是中高端产品方向将会是大风量普遍化、操作中心大屏化、智能内容深入化、产品互联多点化、功能高效健康化等。企业所进行的产品创新，不再是针对某一款产品的功能丰富，而是要形成相互协同的厨房体系，实现厨房产品的场景化应用。
从整个行业来看，在高端化和智能化的带动下，厨电行业正迎来大牛市，不但均价稳步提升，销售额也是保持中速增长。但是，这种趋势还能保持多久呢？
从整个宏观经济来看，中国的宏观经济正在二次探底，未来L型的走势已经达成共识，就宏观经济层面来看，高速增长已经成为历史。再看与厨电行业息息相关的房地产行业，经过2016年的爆发式增长之后，国家再次出台了史上较为严厉的调控政策，从整个1-4月来看，虽然房地产投资同比仍然保持近二位数的增长，但是在加码的调控政策下，市场已经开始冷淡，北上广地区二手房成交均价出现了20%左右的下跌。短时间内，房地产市场很难再次出现大规模量额齐增的场面。
再看原材料，2016年下半年开始的原材料涨价现象早已得到缓和。据生意社统计数据显示，进入2月份以来，塑料的价格全线下行，与1月份的高点相比，4月份塑料价格下行了近20%，不锈钢价格同样如此，3月份以来价格下跌了近16%，只有铜价较为坚挺，与2月份相比，下行幅度约为3%。对此，业内人士表示，原材料涨价不是常态，而是动态。受之影响，作为下游的家电缺少持续涨价的动力。受国际因素影响，铜、钢、铝等价格上扬，但这属于动态上扬。有涨就有跌，这才符合市场经济规律。同时该人士认为，从家电行业的消费需求、产能供给，以及产业结构、产业属性和历史规律来看，这一轮由原材料涨价所带动的家电涨价已经临近尾声。
接下来我们看厨电行业的供求关系，从目前的供求来看，一、二级市场接近饱和，而三、四、五、六级市场保有量很低，未来发展潜力巨大，但是开发周期还很长，这些区域很难承受高价格的厨电产品。所以综合来看，支撑价格走高的主要是一二级市场，从厨电产品的使用年限来看，一二级市场的增量主要来自二次置换和新房装修，从过去一年房地产市场的成交量来看，一二级市场仍有一定的增长空间，也能支撑厨电产品的均价提升，但是竞争会越来越激烈，热别是在高端化的一致预期下，很有可能会出现类似股价的闪崩，这点值得警惕。
除此之外，不得不提的是家电行业的一个魔咒，2016年四季度至现在的这一轮涨价潮，并不是家电行业的第一次。2011年3月起，钢、铜等原材料一路飙升，铜价半年内同比涨幅达到32%。因此，家电也应声涨起，但仅维持6个月。CPI数据显示，2011年3月至8月，家电CPI环比上涨6个月。自2011年发布CPI细分项目的环比数据以来，家电月环比涨幅很少超过0.2%，且环比持续上涨时间最多不超过6个月。按此推算，厨电行业普遍涨价的时间在1、2月份，所以7、8月份可能就是这一波涨价潮的分水岭。
从本质上看，家电行业一直处于“价格下跌、价值上涨”的通道之中。一方面各大家电厂商通过模式创新、技术革新、产品迭代不断为消费者释放出家电全新的附加价值和功能再造，坚持产品溢价来带动消费升级，推动行业进入品质消费通道，不断提升产业的价值。另一方面中国家庭的经济收入持续上涨，带动了消费能力的提升；同时，主流消费群体的年轻化也带来消费理念的升级迭代。对于家电产品的选择标准正在悄然生变。越来越多的年轻人，开始关注家电产品价格之外的功能，体验，以及品牌等因素。
但是消费升级并不是一味的价格提升，从2016年奢侈品品牌利润下滑足以看出消费升级绝对不是不求最好，但求最贵。消费升级应该是大的品牌，好的品质和低价格基数上的大幅升级。就像以前我们喝3块钱的可乐，6块钱的奶茶，现在则是喝30块钱的拿铁，这就是消费升级。而不是5000元的工资，喝2000元一瓶的茅台。
所以盲目的高价都是耍流氓，只有可支付的升级才真正可持续。在厨电行业，花5000元购买烟灶二件套，很多人都乐意，但是花一万元购买二件套？到底有多少人承受得起？