视频 | 劲爆！网红蛋黄肉松拉丝方块酥
Square Crisp
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总有一些食物存在意义就是让人类感知生命的美好，而不是增加自己厨艺技能。人生总要做些无意义的事情，才不会觉得太过仓促。
哇
闲下来的时候，总是需要一些食物来犒劳自己的味蕾。那么，最近特别火的蛋黄肉松拉丝方块酥一定不要错过~
酥脆与柔软结合，咸鲜蛋黄碰撞醇厚奶香。最最重要的是！这个配方简直棒到无敌，内馅柔软得不讲道理，拉丝可绕地球两圈~不好意思我骄傲了。
炒馅儿的过程中可能感觉油有点多，但请一定相信配方，做出来你就懂了~
还有一些容易出现疑问的地方，记得要看下面的常见问题嗷~
还有视频教程记得一定要看会再动手嗷~
蛋黄肉松拉丝方块酥
基本材料
棉花糖：150g
无盐黄油：65g
奶粉：35g
咸蛋黄：70g
玉米油：适量
海苔肉松：适量
方块酥：适量
参考分量：20块，制作时间：30分钟
工具模具
制作步骤
1、咸蛋黄表面涂抹适量玉米油
2、入烤箱180摄氏度上下火中层烤8-10分钟
3、晾凉后，将咸蛋黄碾碎
4、小火将黄油融化，倒入棉花糖，小火融化搅匀
5、倒入奶粉翻拌均匀
6、倒入蛋黄碎搅匀
7、趁热夹入方块酥中
8、蘸上海苔肉松即可食用
常见问题
1、请问一般能保存多久？
答：做好的话放保鲜盒可以放半个月或者塑封起来可以放一个月左右吧～
2、夹心硬怎么办？
答：减少奶粉和黄油的用量还有缩短加热时间～有些地区气温原因可能会导致夹心变硬。要根据自身情况适当调节用量哦～
3、放越久牛轧馅会不会越硬？
答：这个跟气温有关系哦，温度越冷牛扎就会慢慢变硬。亲可以在冬天适当减少奶粉的量，可以减10克左右并且减少加热时间，这样就不会很硬了~
4、请问做好的夹心方块酥放几天后，可以再微波炉加热吗？
答：正常是不需要加热哈，除非真的天气太冷夹心变很硬可以微波炉中火加热15秒左右~
5、做完后拿什么挤到饼干上啊？一会儿就变硬了哎
带上不沾手套，直接下手。如果觉得硬的话，可以减少加热时间，可能牛扎制作时间过长，或者减少奶粉用量，一定记得全程小火！