小炒美容蹄 口感弹滑 香辣鲜香 具有美容养颜的功效

准备

材料

猪前蹄700 克，美人椒50 克，杭椒70 克，香芹45 克，盐3 克，味精5 克，鸡粉3 克，白糖3 克，生抽5 克，香油3 克，色拉油25 克，柱侯酱、葱、姜、蒜、水淀粉各适量

开始

制作

1 锅内放凉水， 把猪蹄煮熟透， 剔骨；把剔骨肉切成条状，备用。

2 把美人椒、杭椒和香芹切成条状。

3 葱切段，姜、蒜切片。

4 把切好的美人椒、杭椒和香芹过油，备用。

5 热锅放油，加入葱、姜、蒜和柱侯酱爆香。

6 放入美人椒、杭椒和香芹一起煸炒，再放入猪蹄翻炒，用水淀粉勾芡，加入盐、 味精、 鸡粉、 白糖、 生抽调味，起锅时加入香油。

完成图

选自《本味家常菜》一书，版权所有。