排骨换这个做法，保证连盘都会舔干净，软嫩入味，酱香浓郁，太好吃了

准备材料：猪肋排500克，葱段、姜片各适量，桂皮、大料、丁香、小茴香各适量，红曲米粉、老抽各1大匙，白糖、黄酒各2大匙

开始制作：

1 猪肋排切长段， 洗净， 擦干。备好其他食材。

2 油锅烧热，放入排骨段，炸至金黄，捞出控油。

3 锅底留油， 烧热， 放入葱段、姜片煸香， 烹入老抽、 黄酒、热水。

4 放入排骨段，大火煮沸，放剩余调料，小火煮 2 小时，大火收汁即可。

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选自《一学就会的卤酱菜》一书，版权所有。

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