西芹炒马蹄

西芹炒马蹄：口感爽脆，味道清甜。烹调时为保持西芹和马蹄的原汁原味，不需要添加过多种的调味料，只用盐就非常好吃了。

食材用量：西芹半根、马蹄5-6个、木耳适量、胡萝卜半根、盐适量、蒜2瓣、淀粉少许。

做法步骤：

1、准备好所有原料。

2、先将木耳泡发好，把西芹、马蹄、木耳胡萝卜都去皮清洗干净。

3、下一步西芹切段、胡萝卜切片、马蹄切成厚片、蒜切片。再分别焯水，然后用凉水过一下捞出备用。

4、炒锅加油，下入蒜片爆香后倒入西芹、马蹄、木耳和胡萝卜，用大火快速翻炒，加盐芶入薄芡（速度要快）。

5、起锅装盘。

6、清香爽口的西芹炒马蹄就做好了。

红红贴士：

1、这道菜勾芡一定要薄，清爽为最佳。

2、西芹焯水的时间一定要短，为保持脆爽的口感。

3、盐要少许，味道以清甜为主。

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